夏銘記

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夏銘記在油麻地開業時很喜歡這裏出品的魚蛋及墨魚丸，曾經見過創店老闆拿著盛有剛打好的墨魚丸的水桶回店舖補充貨源，可見當時出品相當新鮮；又試過想買墨魚丸回家烹調被拒，因為要留貨煮粉麪給食客。及後得知夏銘記結業，覺得相當可惜。魚四寶上枱時真的眼前一亮，綠悠悠的生菜及豐富的魚四寶令食慾大增。雖然湯底有點鹹，但魚蛋和魚片的口感十分鬆化，絕不像坊間有些彈力如塑膠的魚蛋，墨魚丸覺得有些退步，但仍在水平之上。深墨綠的紫菜也很爽脆，一咬即斷，非一般啞紫色紫菜可比。由於已肚飽卻又想嘗試炸魚片，因此外賣了回家享用。隔天入焗爐輕輕加熱，魚片便回復美味。