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2015-02-14
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總認為，身邊說不喜歡自助餐的朋友很酷，因為食物源源不絕地送上的情景實在令貪吃的小妹想想也興奮，奈何吃Buffet 像投資一樣，正因「越But越肥」，付出的不單是每人數張紅衫，還有肚腩盛載脂肪的僅餘空間，一但中伏，後果真不堪設想。有見及此，小妹一直向各界收風，而其中獲多方好評的就是The Mira 裡的Yamm。是天適逢Yamm為慶祝澳洲國慶，與澳洲旅遊發展局合作推出以澳洲為主題的自助晚餐，我和友人決定前來到訪，一同押下自己的Quota，為品嘗特色澳洲料理和証實謠言進行一場賭注﹗是夜的自助晚餐﹙每位$668，假日$698，另收加一﹚，供應多款海鮮、生蠔、沙拉、Cold Cut、熱燻、壽司和甜品，還有燒牛肉及即叫即製的鵝肝多士、韓式燒五花腩和黑松露意粉。小妹這個芝士怪，一到步當然衝向芝士區頂癮！當天場內供應多款澳洲芝士，其中Sun-Dried Tomato Cream Cheese 香滑又富濃縮茄香；Apricot Cream Cheese 味道配搭與英國的White Stilton with Apricot很相似，但這軟芝士中的Apricot 更厚肉煙韌，口感層次更豐富；Smoked C
有見及此，小妹一直向各界收風，而其中獲多方好評的就是The Mira 裡的Yamm。是天適逢Yamm為慶祝澳洲國慶，與澳洲旅遊發展局合作推出以澳洲為主題的自助晚餐，我和友人決定前來到訪，一同押下自己的Quota，為品嘗特色澳洲料理和証實謠言進行一場賭注﹗
是夜的自助晚餐﹙每位$668，假日$698，另收加一﹚，供應多款海鮮、生蠔、沙拉、Cold Cut、熱燻、壽司和甜品，還有燒牛肉及即叫即製的鵝肝多士、韓式燒五花腩和黑松露意粉。小妹這個芝士怪，一到步當然衝向芝士區頂癮！
當天場內供應多款澳洲芝士，其中Sun-Dried Tomato Cream Cheese 香滑又富濃縮茄香；Apricot Cream Cheese 味道配搭與英國的White Stilton with Apricot很相似，但這軟芝士中的Apricot 更厚肉煙韌，口感層次更豐富；Smoked Cheddar 口味屬Mild Cheddar，加上陣陣煙燻香，是個人挺喜歡的味道。
煎鵝肝油香四溢，軟滑無比，配著鬆脆多士，哪有不好吃的理由。
波士頓龍蝦熟度剛好，厚肉彈牙，蝦羔滑溜甘甜，非常好吃。
刺身共有四款，分別為三文魚、油甘魚、吞拿魚和蠔，全都十分鮮美，其中小妹最愛蠔刺身，口感Creamy且蠔味濃郁，吃得人真滿足。
黑松露薄餅餅底薄得像烤脆了的Tortilla Wrap，表面有不少黑松露醬和大量Mozzarella 芝士，不過盡管我是芝士痴，個人認為芝士份量可少一點，不竟芝士與餅底比例過分不平均的話會較膩滯。
番茄蟹蚶粥極之鮮甜，與茄香一拍即合；粥底算不上很綿滑，稀得更像湯品，但比一般較濃稠的西湯輕盈，鮮味更主導。
韓式燒五花腩邊位脆，油脂甘香，比很多韓燒店造得還要好。
燒牛肉肉質稍為乾韌，個人更喜歡肉質粉嫩的烤羊架，配上Honey and Thyme Sauce 更帶出濃重的肉香。
烤澳洲尖吻鱸魚肉質鮮嫩多汁，不錯吃的。
來到Yamm，當然少不了嚐嚐由其泰廚操刀的泰料理。這味燒帶子煎得剛剛好熟，肉嫩鮮甜，配著米粉、脆脆和酸酸辣辣的醬汁，層次豐富，惹味無窮。
雖然不好甜，但看到這裡由The Mira 的COCO 餅店造的蛋糕和甜店十分精緻，同場還有Maccha Chocolate Fondue，小妹也忍不住拿了點甜品與友人分享！
Maccha Chocolate Fondue 的可可油香更為主導，約茶味再濃一點就更誘人了；Macarons 軟糯且不太甜，Buffet 的Macaron也有如此出眾水準，真難得；橄欖油芒果忌廉蛋糕外表平平無奇，其蛋糕層卻像Chiffon一樣鬆軟，配搭輕身得像泡沫的忌廉和香甜的鮮芒果，簡單味美。The Mira Tiramisu中的咖啡和酒香比例平均，層次分明，讓人齒頰留香；Bailey Cheesecake 酒味香濃，質地幼滑，同樣出色。
澳洲的藍莓芝士蛋糕較美式的輕盈幼滑，甜度也較低，大概多吃一點也不會太膩；荔枝奶凍奶味香濃，質地像澳牛的燉奶滑，但甜度就大大降低了，加上少許荔枝香的點綴真好吃；斑蘭布丁賣相像Creme Caramel，但就較其結實，也談不上很香滑，不過陣陣斑蘭香還滿討好的。
同場還有即燒Creme Brulee，蛋味很香，如焦糖層再薄一點就更好。﹙你看，說不吃甜品最後也吃了這麼多，不發胖就有鬼對吧…﹚
飲品方面，除了自助餐包括的咖啡或茶外，小妹還單點了Frozen Margarita，味道依舊清新。這裡的自助晚餐，種類多之餘，用料和造藝一點也不馬虎，芝士和甜品更是滿載驚喜，難怪好評好潮！這澳洲主題的自助晚餐只供應至二月尾，要吃就趁早訂位咯！
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