一鍋堂 (新都會廣場)

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今晚和幾個朋友去葵芳一鍋堂食火鍋放題，店內環境寬敞，大多是卡座，相當濶落，坐得幾舒服。而且以木系風設計為主，感覺幾雅致。湯底選擇十分多，有十幾種，我們也考慮了良久才可決定，最終選了潮汕湯底，感覺比較特別，有烤過的大地魚、豆卜、酸菜......聞上去都覺得很香，十分足料。日本黑毛和牛，油花相當豐富，入口即溶，口腔內充滿油香，典型和牛的口感，質素相當不錯。澳洲和牛，油花不及日本和牛多，但勝在分佈均勻，色澤更紅潤，其實口感絕不比日本和牛遜色，反而味道更為濃郁，真是各有千秋。海蝦串，都算幾大隻，而且很新鮮，入口爽口彈牙，絕不黏殼，口感鮮甜。花膠亦爽口，都幾大塊，但緊記不宜滾太久，否則會變得太軟身。梅菜豬肉餃好香梅菜味，入口有爆汁的感覺，豬肉與梅菜混和，相當惹味。菠菜餃亦不錯，外皮綠色，滾熟後顏色更好香，裏面滿滿菠菜，好味。還有不少熟食，麻辣鴨腎夠味，又爽脆。椒鹽炸雞翼令我有意外驚喜，外皮酥脆又有肉汁，有點像日本餐廳的芝麻雞翼，正！自家製凍飲好有特色，我特別喜歡香茅檸檬茶，檸檬茶有淡淡的香茅味，真的好特別，最好就不會太甜。