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2024-02-24
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👦🏻👧🏻去完銅鑼灣睇戲，諗諗下就一齊去左一間想試好耐既餐廳，就係主打西班牙菜既Calle Ocho，今次我地就試左EL JEFE tasting menu，總共包括左9道菜式。🌟Gazpacho shot當佢係一個Welcoming Drink，用咗蕃茄、燈籠椒、墨西哥辣椒🌶️、洋蔥、蒜頭🧄所攪拌既飲品，酸酸辣辣，第一次飲非常有趣！🌟Croqueta (Parma Ham)炸可樂餅面層有一層既金黃色麵包糠，咬落去濃濃既薯蓉同Parma Ham，極度creamy！🌟Pan Con Tomate E Chorizo蕃茄多士面層捈抹上一層新鮮既蕃茄蓉，食落去已經感受到濃濃既蕃茄味，配上口感蘇脆既多士同面層既salami可以話係一流既配搭！🌟Grilled Baby Corn烤粟米芯黎講唔會烤到完全焦哂，烤到岩岩好，既保持到粟米芯既水份亦保持左佢既鮮嫩🌽，配上沙律醬同木魚碎真係唔錯！🌟Patatas Bravas薯粒配上辣醬，可以話完全岩哂鐘意食辣既👦🏻。辣醬黎講唔算話好辣，薯粒薯味濃郁，值得推介！🌟Gambas Ajillo蒜片蝦一上枱時已經聞到勁香蒜味，配上大蝦簡直一流🍤，蝦肉鮮甜彈牙，咬落
🌟Gazpacho shot
當佢係一個Welcoming Drink，用咗蕃茄、燈籠椒、墨西哥辣椒🌶️、洋蔥、蒜頭🧄所攪拌既飲品，酸酸辣辣，第一次飲非常有趣！
🌟Croqueta (Parma Ham)
炸可樂餅面層有一層既金黃色麵包糠，咬落去濃濃既薯蓉同Parma Ham，極度creamy！
🌟Pan Con Tomate E Chorizo
蕃茄多士面層捈抹上一層新鮮既蕃茄蓉，食落去已經感受到濃濃既蕃茄味，配上口感蘇脆既多士同面層既salami可以話係一流既配搭！
🌟Grilled Baby Corn
烤粟米芯黎講唔會烤到完全焦哂，烤到岩岩好，既保持到粟米芯既水份亦保持左佢既鮮嫩🌽，配上沙律醬同木魚碎真係唔錯！
🌟Patatas Bravas
薯粒配上辣醬，可以話完全岩哂鐘意食辣既👦🏻。辣醬黎講唔算話好辣，薯粒薯味濃郁，值得推介！
🌟Gambas Ajillo
蒜片蝦一上枱時已經聞到勁香蒜味，配上大蝦簡直一流🍤，蝦肉鮮甜彈牙，咬落爽口，值得推介！
🌟Wagyu Beef Cheek
和牛面頰食落去入口即融，肉質嫩滑，咬落去超淋😍😍，完全食得到滿滿既和牛骨膠原同果種極濃既牛味，配上新鮮既南瓜椰子泥可以話一絕既配合！
🌟Pan Fried Sea Bass
鱸魚經過香煎，魚皮食落去少少蘇脆，肉質細嫩，魚肉重魚油香味，鮮味得嚟帶啲甘香餘韻。😍
🌟Arroz Negro Paella
餐廳其中一個王牌食物就係魷魚香辣焗飯。用上傳統西班牙鐵鍋焗飯，炸魷魚🦑有齊炸魷魚鬚同魷魚圈，味精香甜。
🌟Candela’s Manchego Cheesecake
嚟到甜品環節，估唔到呢個Cheesecake驚為天人嘅好味！用上Manchego呢種羊奶芝士取替平時食開嘅忌廉芝士，略帶羊奶羶香味，鹹香更為顯著。配上酸甜並重既熱情果果蓉，絕對減輕滯膩既感覺。
🌟Choco Mousse, Coconut Foam
平時👧🏻就唔太喜歡Mousse，驚佢太重奶油太Creamy，但係估唔到呢度嘅朱古力Mouuse係重朱古力味，但以甜品嚟講唔算太甜。面層嘅椰子泡沫質感同樣輕盈，配上灑喺最頂既脆餅，口感豐富。
🌟White Sangria
嚟到食西班牙菜，就緊係要飲番杯水果酒！Sangria可以揀紅酒🍷/白酒🍶，👦🏻👧🏻就比較鐘情於白酒，Size就可以叫一杯/一Jar。一Jar就有650mL，如果飲得多就建議叫Jar划算好多！
另外👧🏻就留意到OpenRice，最近逢星期一晚叫Tasting Memu既Booking都有60分鐘Free Flow，想飲得盡興嘅朋友仔就記住留意！
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