釧

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🎏位於半島酒店的Kushiro釧由3位星級主廚主理，開業以來一直大有名氣，晚市最好於兩週前就要預約。🍣今次我們點了$1980 汐SHIO 廚師發辦，由Alex師傅主理，包括2品前菜、1品料理、 10 貫壽司、1款巻物、湯品及甜品。😋雖價位不算低，但絕對是物有所值！由環境、氣氛、食材、廚師刀功、擺盤及侍應服務都完全為五星級的體驗，非常享受整個用餐過程。🍱食材絕對高質新鮮，每一貫壽司及料理都為我們的視覺、味覺及嗅覺帶上無限驚喜，每一樣小配料更令海產的鮮味提升。🍵除傳統日式做法外，有些菜式更加入fusion製法，例如野鴿湯就以野鴿及不同的蔬菜用法式方法熬製，一道清甜暖胃的燉清湯，絕對是日亮點。🫔另外甜品更不容忽視，餐廳常設甜品-豆腐奶凍福袋，在豆香濃郁軟滑的豆乳奶凍上淋焦糖醬，再放入焗脆的日式豆腐皮，配合底層的胚芽脆脆，整個甜品充滿豆香，口感相當豐富。🍑期間，限定甜品- 桃以蜜桃雪芭為基調，並加入了荔枝紅茶蒟蒻、乳酪泡沫、薄荷及玫瑰水羊羹，配上清甜的山梨縣大糖領蜜桃肉，非常清新又賞心悅目的甜品。🍫最後的黑芝麻朱古力，爆炸色的芝麻香氣，軟滑香醇入口即溶，為整個用餐體驗作完美的句號。