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2024-03-13
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Forkers地址: 灣仔駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖3月8 是女神節，做女生就是要有優待啦！無禮物都好，book 了間餐廳食飯，開開心心慶祝！set dinner $498 up意式香草麵包3款，個牛油加了香草，食落幼滑風味細膩，記住先留一留肚，接下來還有更多美食。parma ham 風乾了 48月而成，時間越耐，精鍊出更濃厚風味，色澤棗紅，是店主由農場合作，直接拿原隻回來再切的哦！usda prime beef tartar ，抹在薄脆包片上，灑了芝士粉，入口是濃郁的牛味與香草味，接著是酸酸辣辣的tabasco 味道走出來。maryland crab cakes一客兩件，實實在在，啖啖蟹肉，沒添加麵粉！油封鴨髀，是由餐廳自家醃，唔會死鹹，伴碟有kale及加了鴨油的薯蓉，還有個隱藏材料，就是parma ham 碎了！主角鴨髀皮經過油封過程的加持，薄而脆如吃千層酥，而肉嫩得用叉已可把肉掰開。chef special 當天有油封東星斑，第一次品嚐用油封的魚，魚香都封印起來，清新的蔬菜湯，湯帶點酸，懂的用酸味調節油封的口感。caesar salad 及grilled asparag
地址: 灣仔駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖
3月8 是女神節，做女生就是要有優待啦！無禮物都好，book 了間餐廳食飯，開開心心慶祝！
set dinner $498 up
意式香草麵包3款，個牛油加了香草，食落幼滑風味細膩，記住先留一留肚，接下來還有更多美食。
parma ham 風乾了 48月而成，時間越耐，精鍊出更濃厚風味，色澤棗紅，是店主由農場合作，直接拿原隻回來再切的哦！usda prime beef tartar ，抹在薄脆包片上，灑了芝士粉，入口是濃郁的牛味與香草味，接著是酸酸辣辣的tabasco 味道走出來。
maryland crab cakes一客兩件，實實在在，啖啖蟹肉，沒添加麵粉！
油封鴨髀，是由餐廳自家醃，唔會死鹹，伴碟有kale及加了鴨油的薯蓉，還有個隱藏材料，就是parma ham 碎了！主角鴨髀皮經過油封過程的加持，薄而脆如吃千層酥，而肉嫩得用叉已可把肉掰開。
chef special 當天有油封東星斑，第一次品嚐用油封的魚，魚香都封印起來，清新的蔬菜湯，湯帶點酸，懂的用酸味調節油封的口感。
caesar salad 及grilled asparagus 做side dish ，一讚是平常caesar salad 會落bacon 碎，這裡換用了用parma ham 碎粒，不是普通bacon 可媲美的。
dessert brunt cheesecake 及cappuccino
cake,brunt cheesecake 外表唔太焦，很濕潤cappuccino 底下是餅，chocolate mousse 及奶味mousse 在頂，層次味道豐富，伴咖啡一流。
drink 試了 $98 sai hours sparkling tea有汽jasmine tea ,淡淡甜香再滲出幽幽花香似在喝fruity 的白酒
fine dining experience,每道菜都會細心講解。服務也是星級，
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