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2024-07-10
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今日介紹一家銅鑼灣高質Omakase，$1598已經擁有17～18品秘製美食，必定享受及飽肚，入口日本食材、海鮮新鮮、種類豐富，價格均真，約會、紀念日必選餐廳。🏠餐廳： #重房📍地址： 銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖餐廳沒有餐牌，連飲品酒吧都沒有Menu，賣的就是服務與質素。Starter #自家製漬的菜、 #日本生粟米 ，口感爽脆，鮮甜脆口！進入一連串令人深圳的新鮮海鮮刺身： #東北部厚岸生蠔 ，手掌般大的日本生蠔新鮮肥美； #原隻北海道海膽 ，原隻新鮮海膽連殼上台真係太過份，太過新鮮太過滿足太過邪惡，再配搭旁邊北海道黑魚籽，整個體驗真係極緻！#北海道水八爪 配魚籽啫喱； #九州象拔蚌 配青檸皮、柚子皮 ；#地金目鯛 九州盛產，用烏魚籽磨粉再灸燒，口感香脆又柔軟 ；#日本地震魚 ，即算是牙帶魚，但香港牙帶魚因水質等等因素影響，帶泥味，輕輕燒過就非常香口；#磯燒鮑魚 用鮑魚干醬慢煮一天，入味深刻。壽司部分品嚐過 #壽司伊佐木 、 #深海蜇壽司 、 #深海切魚 、 #日本倉魚 、#中拖羅 、#拖羅額頭 、#赤海膽壽司 ，每一款壽司都係口中慢慢細味，每種魚獨特味道都一一讓人依戀。最
🏠餐廳： #重房
📍地址： 銅鑼灣加路連山道1號地下18-19號舖
餐廳沒有餐牌，連飲品酒吧都沒有Menu，賣的就是服務與質素。
自家製漬菜、日本生粟米
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Starter #自家製漬的菜、 #日本生粟米 ，口感爽脆，鮮甜脆口！
進入一連串令人深圳的新鮮海鮮刺身：
東北部厚岸生蠔
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#東北部厚岸生蠔 ，手掌般大的日本生蠔新鮮肥美；
原隻北海道海膽
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#原隻北海道海膽 ，原隻新鮮海膽連殼上台真係太過份，太過新鮮太過滿足太過邪惡，再配搭旁邊北海道黑魚籽，整個體驗真係極緻！
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#北海道水八爪 配魚籽啫喱； #九州象拔蚌 配青檸皮、柚子皮 ；
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#地金目鯛 九州盛產，用烏魚籽磨粉再灸燒，口感香脆又柔軟 ；#日本地震魚 ，即算是牙帶魚，但香港牙帶魚因水質等等因素影響，帶泥味，輕輕燒過就非常香口；#磯燒鮑魚 用鮑魚干醬慢煮一天，入味深刻。
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壽司部分品嚐過 #壽司伊佐木 、 #深海蜇壽司 、 #深海切魚 、 #日本倉魚 、#中拖羅 、#拖羅額頭 、#赤海膽壽司 ，每一款壽司都係口中慢慢細味，每種魚獨特味道都一一讓人依戀。
中拖羅壽司
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金雕蘿蔔絲、南瓜湯球
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最後有 #金雕蘿蔔絲 搭 #南瓜湯球 ，一道高質分子料理，原粒入口再以湯感融化真係非常特別。
魚湯
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最後湯品來個濃郁魚湯，搭配娃娃菜、菇、豆腐，飽肚暖胃；
千層蛋糕
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甜品奉上惹味的千層蛋糕，蛋香味非常充足！
赤海膽壽司
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