日本酒部門 酒鋪·角打

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今晚去咗尖沙咀一間酒鋪·角打。日本所講嘅「角打（角打ち Kakuuchi）」，其實係「酒專附設的飲酒店」。店舖地方唔大，但係好有氣氛。注場唎酒師會為客人提供日本酒專業意見，知道我鍾意飲口味偏甜，唎酒師仲幫我揀咗幾隻啱我飲嘅酒。搭配埋一啲菜式。神奈川雨降 Ringo san77純米酒這款純米酒口感清新，帶有淡淡的蘋果香氣，與Wasabi八爪魚搭配時，酒的清爽感能完美解膩，提升整體的風味層次。關東煮的溫和口感與酒相得益彰，讓人倍感舒適。宮城勝山 戰勝正宗 純米大吟釀 山田錦這款酒以其優雅的口感和細膩的香氣著稱，口中瞬間展現出米香的清甜。搭配海味鮑魚，鮑魚的鮮美與酒的圓潤相輔相成，帶來了一次難忘的味蕾之旅。風森 奈良洒純米酒 星之夜空2023這款酒呈現出醇厚的米香與淡淡的果香，與鮑魚的鮮甜相遇時，展現出出色的平衡感。這種搭配不僅提升了酒的層次，也讓鮑魚的風味更加突出。鳳凰美田 米光山田穗這款純米酒的香氣豐富，口感圓潤，適合搭配鴨胸肉。鴨胸的油脂與酒的清爽形成絕佳對比，讓每一口都充滿驚喜。魚的搭配則帶來了更為清新的口感。