Video
Read full review
2024-02-06
25 views
出左bonus要食好啲，即刻拉埋朋友一齊食好嘢人氣爆登的北角鮨店鮨宏不用多加宣傳，也經常坐無虛席靠近情人節更是一位難求，想食真係要訂位ꕁOmakase ($1800)▪️鰤魚、野生海甘 鰤魚十分肥美，肉質爽嫩▪️櫻煮八爪魚 煮之前幫佢做過按摩，軟腍富咬口▪️長崎縣小長井生蠔 生蠔清甜爽脆▪️北海道安康魚肝 當造鮟鱇魚，先用清酒煮製 食用時佐以小麥做的面豉，層次更豐富▪️白子先將白子炭燒，下面係洋蔥製成的醬汁，回味非常▪️香箱蟹 手工拆蟹，配上蟹醋，鮮味明顯▪️燒金目鯛 魚鱗酥脆香口，魚肉鮮嫩▪️赤身、中拖羅、大拖羅一次試勻，可以感受到不同口感同風味▪️磯煮肝醬鮑魚飯 大廚得意之作，鮑魚軟腍配上肝醬味，非常香濃▪️茶碗蒸海膽、花膠、螢光魷魚製作茶碗蒸 用三文魚籽去提鮮◼️手握壽司▪️真鯛𩶘魚▪️赤貝▪️間白魚▪️牡丹蝦蝦膏▪️帆立貝▪️大拖羅最有記憶點是牡丹蝦蝦膏，蝦香味明顯，絕對令人回味；大拖羅灑上淡雪鹽，賣相100分；帆立貝很新鮮清甜，鮮味十足▪️海膽 兩排不同品種的海膽，超喜歡上面的，是creamy清甜的雲丹海膽，每口都令人回味▪️水魚湯很滋補的水魚湯，滿滿的骨膠原▪️橙果凍 抹茶啫喱 栗子蛋糕大廚製作的3款甜點，栗子蛋
人氣爆登的北角鮨店
鮨宏
不用多加宣傳，也經常坐無虛席
靠近情人節更是一位難求，想食真係要訂位
ꕁOmakase ($1800)
▪️鰤魚、野生海甘
鰤魚十分肥美，肉質爽嫩
▪️櫻煮八爪魚
煮之前幫佢做過按摩，軟腍富咬口
▪️長崎縣小長井生蠔
生蠔清甜爽脆
▪️北海道安康魚肝
當造鮟鱇魚，先用清酒煮製
食用時佐以小麥做的面豉，層次更豐富
▪️白子
先將白子炭燒，下面係洋蔥製成的醬汁，回味非常
▪️香箱蟹
手工拆蟹，配上蟹醋，鮮味明顯
▪️燒金目鯛
魚鱗酥脆香口，魚肉鮮嫩
▪️赤身、中拖羅、大拖羅
一次試勻，可以感受到不同口感同風味
▪️磯煮肝醬鮑魚飯
大廚得意之作，鮑魚軟腍配上肝醬味，非常香濃
▪️茶碗蒸
海膽、花膠、螢光魷魚製作茶碗蒸
用三文魚籽去提鮮
◼️手握壽司
▪️真鯛𩶘魚
▪️赤貝
▪️間白魚
▪️牡丹蝦蝦膏
▪️帆立貝
▪️大拖羅
最有記憶點是牡丹蝦蝦膏，蝦香味明顯，絕對令人回味；大拖羅灑上淡雪鹽，賣相100分；帆立貝很新鮮清甜，鮮味十足
▪️海膽
兩排不同品種的海膽，超喜歡上面的，是creamy清甜的雲丹海膽，每口都令人回味
▪️水魚湯
很滋補的水魚湯，滿滿的骨膠原
▪️橙果凍 抹茶啫喱 栗子蛋糕
大廚製作的3款甜點，栗子蛋糕超水準，橙果凍用原個橙汁加入酒製成；抹茶啫喱濃郁細滑
Post
