炑

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去到尖沙咀 H Zentre  炑，餐廳主打日式割烹料理，一路食一路欣賞師傅用心精心炮製店內以木系和風既設計，設有14個吧檯用餐座位，建議預早訂位，店員服務細心，整體用餐晚市套餐有3款，價錢分別$1580、$$1880 同 $$2180。而我揀$1880有刺身、天婦羅、燒物、煮物、釜飯、甜品前菜有三款包括筍、酸蘿蔔、牛蒡汁煮白梅貝白梅貝入口新鮮鮮甜味旁邊配銀杏柚子瀨尿蝦茶碗蒸滑嫩茶碗蒸入口非常順滑有淡淡柚子清新，配上鮮甜瀨尿蝦，非常美味組合季節刺身擺盤非精精緻，一款來自長畸深海池魚配酸汁，深海池魚魚味頗濃而油脂充足，魚油豐富肉質肥美新鮮第二款真魚款配薑汁醬油，針魚通常高級刺身用魚，味道清新鮮甜，肉質爽口彈牙，配上自家制薑汁醬油令味道更鮮味白醬煮北海道北寄貝，肉質爽彈鮮嫩，北寄貝夾京蔥絲同三葉一齊食，入口鮮味有層次赤崎蠔好肥美，加上羅白蓉同酸汁，入口非常creamy 而帶有海水味（右）野生獅魚背刺生，入口魚油脂口感也較三文魚結實（左）炙燒獅魚魚鮫，入口肥美油香北海道松葉蟹春卷，春卷充滿松葉蟹蟹膏蟹肉，每一啖充斥蟹鮮味炙燒大拖羅用上紫菜包上，暖暖拖羅燒到外層焦香，內層鮮嫩，加上京蔥碎，入口