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2019-01-17
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記得去年為了慶祝朋友生日而在Open Rice 見過呢間餐廳的評語，多是讚賞，今日約了朋友在沙田區晚飯，特來一試。M3 Italian 在馬鞍山線沙田圍站附近，行5分鐘便到，很方便。店內裝修簡潔，因星期一的關係，只有幾枱客，環境變得清靜，方便傾計。餐牌選擇合理，可先選一主菜，然後加$50便可有「升級超值套餐」，套餐有湯，前菜及甜品。它亦有其他前菜（如黑松露薯條丶紐西蘭托托蜆）供選擇，價錢個個不同。我們叫了一客帕爾瑪火腿蜜桃薄餅（$118）及烤西班牙黑毛豬鞍扒伴燒新薯及布冧醬（$198），另要了一個「升級超值套餐」。始終2個人，食量又不大，無謂浪費。首先上枱的是餐湯及麵包，是日餐湯是青豆忌廉湯，賣相專業，湯頭香滑，有清香的青豆及雞味，濃稠度適中，好味！👍🏻👍🏻👍🏻 香草麵包外脆內軟，熱辣辣的，送湯一流。最開心的是餐廳提供橄欖油及黑醋，配合意大利餐的格調。之後上枱的是升級套餐內的前菜，蒜蓉牛油焗紐西蘭青口，青口雖然細，但有香濃的蒜蓉及海鮮味，青口底還墊有香滑薯蓉，是一很好的開胃菜。伴碟沙律菜新鮮，抵讚。👍🏻👍🏻👍🏻之後主菜上場，一見已知有水準。這個成吋厚的黑毛豬鞍，伴有鬼佬豆苗、黃瓜丶青瓜
餐牌選擇合理，可先選一主菜，然後加$50便可有「升級超值套餐」，套餐有湯，前菜及甜品。它亦有其他前菜（如黑松露薯條丶紐西蘭托托蜆）供選擇，價錢個個不同。我們叫了一客帕爾瑪火腿蜜桃薄餅（$118）及烤西班牙黑毛豬鞍扒伴燒新薯及布冧醬（$198），另要了一個「升級超值套餐」。始終2個人，食量又不大，無謂浪費。
首先上枱的是餐湯及麵包，是日餐湯是青豆忌廉湯，賣相專業，湯頭香滑，有清香的青豆及雞味，濃稠度適中，好味！👍🏻👍🏻👍🏻 香草麵包外脆內軟，熱辣辣的，送湯一流。最開心的是餐廳提供橄欖油及黑醋，配合意大利餐的格調。
之後上枱的是升級套餐內的前菜，蒜蓉牛油焗紐西蘭青口，青口雖然細，但有香濃的蒜蓉及海鮮味，青口底還墊有香滑薯蓉，是一很好的開胃菜。伴碟沙律菜新鮮，抵讚。👍🏻👍🏻👍🏻
之後主菜上場，一見已知有水準。這個成吋厚的黑毛豬鞍，伴有鬼佬豆苗、黃瓜丶青瓜及蕃茄，樣子已很吸引。
用刀一切開便知是靚扒，肉質十分軟稔，咬落爽滑兼充滿肉汁（juicy)，唔點醬都好好味，口腔充滿豬肉香。😋😋😋
點汁又是另一口味，布冧醬甜中帶有微酸，中和了肉類的肥膩感。豬胺表皮煎得又香又脆，一件接一件，完全唔停得口。😋😋😋
跟著上枱是另一主菜，帕爾瑪火腿蜜桃薄餅，皮薄而脆（不過未必個個客都喜歡），火煺很香。我略嫌蜜桃是罐頭貨兼太大件，影響口感及味道，好似食罐頭生果咁。它可以考慮做番傳統的菠蘿或夏威夷薄餅，可能更討好。
甜品同樣出色，樣子已很吸睛。芝士蛋糕面有一層軟滑的cream ，厚度剛好。芝士蛋糕充滿芝士香，又軟又滑，用cream cheese 做，有一種獨特又不過濃的芝士香，食落又唔會滯，很好味！😋😋😋
總結而言，這是我極力推薦的餐廳。當晚的侍仔，態度良好，當我問她芝士蛋糕是用什麼芝士做，她入廚房問完很興奮的告知我，並問我是否有硏究。我答我只是覺得好好味，同平時食的唔合，她便開心的說多謝。今時今日，飲食業請人困難，加上之前的經驗，大家開心講幾句，我便會俾 like! 😃😃😃
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