Video
Read full review
2023-12-05
6 views
朋友話呢間日本餐廳好好食仲話唔可以錯過，今次自己lunch黎食下體驗一下有幾正✨漬物薑 牛蒡 蘿蔔 魚仔 ✨明太醬芝麻豆腐香濃芝麻味配襯明太醬 入口軟滑✨剝皮魚刺身肉質爽脆配新鮮wasabi，好鮮甜 ✨赤貝刺身入口爽身，柔軟嚼勁，加少少新鮮wasabi & 豉油，鮮味更突出✨鮟鱇魚魚肝秋冬季節係最肥美既季節，入口即溶，好似雪糕咁綿滑✨櫻煮八爪魚師傅會按摩八爪魚一小時，再用茶葉蔬菜汁慢煮，入口軟腍，湯汁香甜✨磯煮鮑魚 配鮑魚肝壽司飯用醬汁浸15日以上，鮑魚肉質細嫩，帶有彈性，味道鮮甜，配上鮑魚肝壽司飯，估唔到兩者咁夾✨茶碗蒸用左高湯去蒸蛋，質地滑嘟嘟，配上冬菇，魚籽等食材✨沙錐魚天婦羅金黃色外層，魚肉鮮嫩，用上鹽 & 胡椒粉調味，口感外脆內軟✨池魚壽司鮮甜肥美甘香✨金目鯛壽司外層輕輕火灸，豐富既魚油湧出黎 ✨甜蝦壽司 鮮甜彈牙，蝦味濃郁，係師傅用左蝦殼熬製而成嘅醬，鋪係甜蝦之上✨北海道帶子壽司師傅用巧手刀工，切成開花形狀，加上酸柑 、岩鹽去調味，肉質厚身，味道鮮甜✨野生油甘魚（鰤魚）壽司冬季既野生油甘魚係最肥美，魚味濃郁，油脂豐富，口感幼滑✨梭子魚外層火灸後，帶著焦香，魚味較淡✨中拖羅壽
朋友話呢間日本餐廳好好食仲話唔可以錯過，今次自己lunch黎食下體驗一下有幾正
✨漬物
薑 牛蒡 蘿蔔 魚仔
✨明太醬芝麻豆腐
香濃芝麻味配襯明太醬 入口軟滑
✨剝皮魚刺身
肉質爽脆配新鮮wasabi，好鮮甜
✨赤貝刺身
入口爽身，柔軟嚼勁，加少少新鮮wasabi & 豉油，鮮味更突出
✨鮟鱇魚魚肝
秋冬季節係最肥美既季節，入口即溶，好似雪糕咁綿滑
✨櫻煮八爪魚
師傅會按摩八爪魚一小時，再用茶葉蔬菜汁慢煮，入口軟腍，湯汁香甜
✨磯煮鮑魚 配鮑魚肝壽司飯
用醬汁浸15日以上，鮑魚肉質細嫩，帶有彈性，味道鮮甜，配上鮑魚肝壽司飯，估唔到兩者咁夾
✨茶碗蒸
用左高湯去蒸蛋，質地滑嘟嘟，配上冬菇，魚籽等食材
✨沙錐魚天婦羅
金黃色外層，魚肉鮮嫩，用上鹽 & 胡椒粉調味，口感外脆內軟
✨池魚壽司
鮮甜肥美甘香
✨金目鯛壽司
外層輕輕火灸，豐富既魚油湧出黎
✨甜蝦壽司
鮮甜彈牙，蝦味濃郁，係師傅用左蝦殼熬製而成嘅醬，鋪係甜蝦之上
✨北海道帶子壽司
師傅用巧手刀工，切成開花形狀，加上酸柑 、岩鹽去調味，肉質厚身，味道鮮甜
✨野生油甘魚（鰤魚）壽司
冬季既野生油甘魚係最肥美，魚味濃郁，油脂豐富，口感幼滑
✨梭子魚
外層火灸後，帶著焦香，魚味較淡
✨中拖羅壽司
中拖羅顏色粉紅，油份剛好，冇筋，魚味較濃，夠哂肥美
✨大拖羅壽司
大拖羅顏色偏白，雪花般脂肪較多，油脂極甘香軟滑，入口即溶，上面加上用米造既鹽，層次豐富
✨北海道海膽壽司
粒粒飽滿又鮮甜既海膽，好creamy，大滿足
✨玉子燒
香甜細滑，裡面加入魚肉，口感鬆軟
✨昆布蜆湯
蜆肉大隻，湯頭清爽鮮甜
✨綠茶奶凍
清新綠茶味，奶凍滑溜，甜度合適
✨椰子蛋糕
濃濃椰香，口感綿滑，好似食緊棉花糖既質感
✨由而家起至12月31日凡惠顧晚餐2位起送1支300mL清酒，每位送1隻火焰榮螺
📍鮨宏
北角渣華道8號威邦商業中心地下13號鋪
Post
