博多一幸舍 (Closed)

有些食物在不同季節是有不同效果，拉麵是其中一種，攝氏30度，有幾極品也會失色，所以我希望可以在夏天來臨之前，試盡新開的拉麵店。今天先來「博多一幸舍」，登龍街，和「豚王」打對台，「豚王」在我心目中已經bye bye 了很久，「一風堂」仲好啲，排咩jack? 「博多一幸舍」一樣主打豚骨湯底，有多款口味選擇，有辣有唔辣，有濃也有淡， 食豬骨湯麵一定要食濃厚，要淡口的不如返屋企煮蝦籽麵；拉麵可以選硬度，有蔥，冇蔥，有肉，冇肉統統有得揀。 我選的是最基本的博多濃厚豚骨拉麵（＄68) ，追加青蔥 （＄10) 。店家有一大盤調味料提供，芝麻、蒜頭、胡椒粉和特製的拉麵醬汁，辛辣高菜，係好味嘅唔駛搞咁多嘅，不過都反映出好有心思。 拉麵來了，鋪滿蔥，好正，喝一口湯，有豬味，濃而不稠，拉麵選了超硬度，非常硬，「一蘭」都冇咁硬，叉燒薄薄的，很軟滑。拉麵最重要是夠熱，這裡做足100分，食哂成碗仲出緊煙，個麵餅比「一蘭」大，夠飽，唔駛追加。