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2018-08-16
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今曰晚上和honey拍下拖，和他一起試試摩登中菜。海港城的新翼有眾多食肆，然而上次到訪這家六公館，留下深刻印象。這家店裝潢時尚，既有中式設計元素，又不失摩登高雅。最正的是，這兒真正座擁無敵維港海景，可以由餐廳走出平台，與維港無邊際無圍欄近距離接觸。杏汁花膠川貝燉白肺$128這杏汁燉白肺味道十分濃郁！亦是我飲過眾多的豬肺湯中最好的一碗！即使到過文華廳、駿景軒、利苑或欣圖軒，但仍有感這碗杏汁燉白肺是我的心頭好。這奶白色的湯汁鮮甜無比，加上濃厚的杏仁香氣，味道既鮮美，又滑不溜口，沒有半點油膩。加埋大大件爽口的厚身花膠，十分養顏滋潤，正呀！喝罷有點意猶未盡的感覺。蜜汁黑豚叉燒$288這黑豚叉燒真是頂呱呱！可能是我吃過最好吃的叉燒！這叉燒外部燒得焦香，肥瘦得宜，蜜汁豐盈，加上肉質極為軟嫩，又充滿肉汁，黑豚的脂香肉韻在口中猶久不散，真的叫人吃過不停。好正呀！酥薑蟹肉蒸班球$368這班球白滑嫩口，魚味濃郁，又帶一點口感，可見蒸製的時間十分精準。嫩滑的魚肉配艷紅的魚皮，加上琉璃的上湯饌汁，與滑溜的蟹肉，賣相極美。班球遇上蟹肉，真是鮮上加鮮，味道清雅而鮮美，感覺輕盈，是幾適合夏日享用菜式。松茸羊肚菌海膽
今曰晚上和honey拍下拖，和他一起試試摩登中菜。海港城的新翼有眾多食肆，然而上次到訪這家六公館，留下深刻印象。
這家店裝潢時尚，既有中式設計元素，又不失摩登高雅。
最正的是，這兒真正座擁無敵維港海景，可以由餐廳走出平台，與維港無邊際無圍欄近距離接觸。
杏汁花膠川貝燉白肺$128
杏汁花膠川貝燉白肺
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這杏汁燉白肺味道十分濃郁！亦是我飲過眾多的豬肺湯中最好的一碗！即使到過文華廳、駿景軒、利苑或欣圖軒，但仍有感這碗杏汁燉白肺是我的心頭好。這奶白色的湯汁鮮甜無比，加上濃厚的杏仁香氣，味道既鮮美，又滑不溜口，沒有半點油膩。加埋大大件爽口的厚身花膠，十分養顏滋潤，正呀！
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蜜汁黑豚叉燒$288
蜜汁黑豚叉燒
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這黑豚叉燒真是頂呱呱！可能是我吃過最好吃的叉燒！這叉燒外部燒得焦香，肥瘦得宜，蜜汁豐盈，加上肉質極為軟嫩，又充滿肉汁
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酥薑蟹肉蒸班球$368
酥薑蟹肉蒸班球
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這班球白滑嫩口，魚味濃郁，又帶一點口感，可見蒸製的時間十分精準。嫩滑的魚肉配艷紅的魚皮，加上琉璃的上湯饌汁，與滑溜的蟹肉，賣相極美。
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松茸羊肚菌海膽燴飯$288
松茸羊肚菌海膽燴飯
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這個飯真是必點! 海膽份量唔少，大大片的鋪在飯面上。海膽味道濃厚，而且極之鮮甜，完全沒有半點苦味。這燴飯的味道真是無懈可擊！燴飯口感濕潤，軟硬適中，而且集合所有的松茸、羊肚菌與海膽的精華！味道極之鮮甜，幽香茹菌味，加上海膽的豐沃，層次豐富。這個燴飯比西式的海膽忌廉飯更為好吃，多一份鮮美，少一點忌廉的膩滯！強烈推介！
蘭度炒帶子$268
蘭度炒帶子
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這炒帶子鑊氣十足！帶子大大顆的，口感十足，肉質鮮甜軟嫩
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川貝陳皮燉雪梨$128
川貝陳皮燉雪梨
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這雪梨燉得透亮軟腍，口感一如果凍。清甜的雪梨肉透出川貝和陳皮的香氣，感覺滋潤又養氣。吃過雪梨，淡雅的陳皮香氣仍在口中徘徊，相信所用的陳皮也十分講究。
在有悠揚音樂下，慢意細嚐中式美饌，時間在不經不覺間静靜溜走。看著夜幕漸漸低垂，閃爍繁華的燈光緩緩亮起，十分寫意。這兒的餐點水準極高，令人每一道菜都充滿期待，又教人回味。水準完全不遜於米芝蓮星級餐廳，值得一訪！也為我們特別的一天留下美好的回憶。
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