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2018-09-23
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平日比較少在K11附近吃飯，因為大多都只是好看而沒那麼好吃的，而且性價比不高。不過最近在Openrice找到這家嵐山日本料理，在棉登徑那邊，那邊人流沒那麼多，主要都是酒吧跟餐廳。之前在Openrice看到這家餐廳時就是被這裡的吧檯給吸引到。因為可以直接讓你看到廚師和食物製作，加上喜好也可以直接跟師傅溝通，那品質一定不會差！我們一坐下來就看到這麼新鮮的食材，令人食指大動～這家店的刺身選擇很多，特別是魚類的。季節限定的也特別就值得一試吧，那幾款魚類也是比較少在其他店吃得到的。除了季節限定的推介外，可以利用平板電腦看主餐牌。食物選擇和種類都有很多，由刺身壽司，到小食串燒，主食甜品，通通都有，一定能滿足貪吃的心～由於選擇困難性發作，都看到眼花撩亂了，決定就讓經理推介，我們耐心等著吃就好了～第一道先上的是刺身，光看擺盤就很美了～因為師傅已經把刺身分好，一人一份，所以夾起來很方便，超貼心的！刺身看起來非常有光澤，十分新鮮！這個拼盤並不是預設的刺身盛，而是分開點的，所以組合很彈性，選自己想要的就好了。首先有北海道牡丹蝦：蝦肉超肥美，肉質爽口，而且蝦頭也有滿滿的蝦膏，非常鮮甜！旁邊的有赤鯥魚：是季節限
之前在Openrice看到這家餐廳時就是被這裡的吧檯給吸引到。因為可以直接讓你看到廚師和食物製作，加上喜好也可以直接跟師傅溝通，那品質一定不會差！
我們一坐下來就看到這麼新鮮的食材，令人食指大動～
這家店的刺身選擇很多，特別是魚類的。季節限定的也特別就值得一試吧，那幾款魚類也是比較少在其他店吃得到的。
除了季節限定的推介外，可以利用平板電腦看主餐牌。食物選擇和種類都有很多，由刺身壽司，到小食串燒，主食甜品，通通都有，一定能滿足貪吃的心～由於選擇困難性發作，都看到眼花撩亂了，決定就讓經理推介，我們耐心等著吃就好了～
北海道牡丹蝦 中拖羅 赤鯥 秋刀魚 左口魚卷海膽
$360
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第一道先上的是刺身，光看擺盤就很美了～因為師傅已經把刺身分好，一人一份，所以夾起來很方便，超貼心的！刺身看起來非常有光澤，十分新鮮！這個拼盤並不是預設的刺身盛，而是分開點的，所以組合很彈性，選自己想要的就好了。
首先有北海道牡丹蝦：蝦肉超肥美，肉質爽口，而且蝦頭也有滿滿的蝦膏，非常鮮甜！
旁邊的有赤鯥魚：是季節限定的，肉質爽脆。平常我沒有很喜歡吃魚類的刺身，因為大部分都有腥味，可是這個絕對沒有這個問題。師傅還把魚皮燒了一下，令整個魚油的香味都帶出來了～
另一款很特別的是左口魚卷海膽：這個搭配我也沒見過，可以就完全沒違和！相比分開吃，這樣的口感就更豐富了，而且各自的原味和鮮甜也不會被蓋過～
刺身怎麼能不點拖羅呢：拖羅非常厚切，油脂分怖不均，入口有溶化的感覺。油脂的香味會在口中停留，非常令人口味～
最後還有秋刀魚：這是我在這一般的餐廳不會點的一款，因為一但食材不新鮮或者處理的不好，那就是腥啊！可是師傅把秋刀魚配上了一點蔥花，把魚的鮮味更加提升，魚肉肥美甘腴，是令人感動的味道～
金目鯛壽司 左口魚壽司 蔥花呑拿魚蓉壽司
$176
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壽司跟刺身也一樣，是一人份的～
金目鯛是平常比較少會接觸到的，白肉魚厚切，爽甜新鮮，肥美而不膩。
左口魚邊是火炙壽司，輕輕燒過帶出了左口魚的油香，吃下去層次豐富，魚油濃郁甘香。另外師傅還在魚上𠝹了幾刀，很用心～
蔥花呑拿魚蓉壽司的吞拿魚剁很非常幼細，什至有點起膠的感覺，但依然可以看到漂亮的油花和粉嫩的色澤。加上上面的乾蔥令口感更豐富，吃起來亦不會膩～
燒羊架 串燒雞翼 串燒銀杏
$138
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串燒有三款，分別是羊架，雞翼和銀杏。
羊架肉厚彈牙，有汁又稔～雞翼皮脆肉嫩，攤開燒的方式令火喉更平均，吃起來也方便～鹽燒銀杏看起來簡單，但卻花功夫，要先把銀杏燒到差不多再要去膜再燒。不過鹽燒的確能帶出銀杏特殊的香氣，鬆軟中還帶一點靭度～
豚肉生薑燒
$98
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豚肉生薑燒的薑味濃郁之餘還帶點甜甜的，洋蔥吸收了醬汁的精華，非常入味，反而成了這菜式的主角～
手打安格斯牛肉石鍋烏冬
$118
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這家餐廳雖然價錢不算便宜，但是物有所值，特別是刺身和壽司，質素令人驚喜，值得啊～
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