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2021-03-26
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棉登徑不嬲都有唔少特色餐廳 嵐橋就係其中一間 地舖專門食魚生丼飯 宜家仲擴張左 樓上有2層食日本料理🥰 一層係吧枱卡位 另一層就係包廂 格調同私隱度都更高👍🏻一場泥到當然要食最時令既魚生 係店員推介下食左最近大熱既鯛魚白子🙊 之前都有考慮過買鱈魚白子泥食 白子係魚既精囊 鱈魚白子會比較細 好似腦咁既形狀🧠 刺身級別既鯛魚白子就更矜貴 口感細滑 配上昆布同柚子醋食 好開胃😋時令刺身我哋就食左針魚 蜜柑鯛同黑鯥🐟 針魚係非常推薦👅 盛產期為2-5月 一條針魚切出泥既肉唔多 刺身晶瑩剔透 唔算係濃味既魚☺️ 口感偏清爽彈牙唔黏 用上薑蔥醬油預先撈好 更能帶出針魚既鮮甜味道🤤 蜜柑鯛係用蜜柑皮作為飼料養大既魚 魚肉比正常保鮮度更持久 魚肉豐腴無腥味 同樣可以點薑蔥醬油提鮮😋 黑鯥係3款刺身入面味道最濃既一種 屬深海肉食魚 魚皮一面炙燒過 逼出魚油 加少少青檸汁食已經好鮮味👍🏻壽司方面我地就食左炙燒金目鯛同炙燒金線鯛🍣 金目鯛肉質肥美鮮甜 油脂豐富 口感嫩滑 不得不提係佢既壽司飯既調味都做得好好👍🏻 金線鯛亦係深水魚 味道較濃厚 口感較結實彈牙 個人就比較偏愛食金且鯛😆我咁鐘意食香口野當然要叫番
一層係吧枱卡位
另一層就係包廂 格調同私隱度都更高👍🏻
一場泥到當然要食最時令既魚生 係店員推介下食左最近大熱既鯛魚白子🙊 之前都有考慮過買鱈魚白子泥食 白子係魚既精囊 鱈魚白子會比較細 好似腦咁既形狀🧠 刺身級別既鯛魚白子就更矜貴 口感細滑 配上昆布同柚子醋食 好開胃😋
鯛魚白子
$158
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時令刺身我哋就食左針魚 蜜柑鯛同黑鯥🐟
針魚係非常推薦👅 盛產期為2-5月 一條針魚切出泥既肉唔多 刺身晶瑩剔透 唔算係濃味既魚☺️
口感偏清爽彈牙唔黏 用上薑蔥醬油預先撈好 更能帶出針魚既鮮甜味道🤤 蜜柑鯛係用蜜柑皮作為飼料養大既魚 魚肉比正常保鮮度更持久 魚肉豐腴無腥味 同樣可以點薑蔥醬油提鮮😋 黑鯥係3款刺身入面味道最濃既一種 屬深海肉食魚 魚皮一面炙燒過 逼出魚油 加少少青檸汁食已經好鮮味👍🏻
壽司方面我地就食左炙燒金目鯛同炙燒金線鯛🍣
金目鯛肉質肥美鮮甜 油脂豐富 口感嫩滑 不得不提係佢既壽司飯既調味都做得好好👍🏻
炙燒金目鯛
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我咁鐘意食香口野當然要叫番個炸物同串燒啦🍢 炸物就試左七味蓮藕片 蓮藕片切到非常薄 炸到超香脆 點埋七味粉同沙律醬食好正😍
七味蓮藕片
$38
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最後都要揀番個熱食既 我地就試左鯛魚湯鍋燒烏冬 唔係講笑 個湯差d比我地飲哂😂 奶白色既鯛魚湯真係超鮮甜 石鍋上保温度高令人引唔住一啖接一啖 烏冬又夠彈牙👅 全晚店員服務態度都好好 不斷加茶 亦有仔細介紹魚生 想食一餐舒服又好味嘅日本菜不妨過泥一試🌟
鯛魚湯鍋燒烏冬
$148
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