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2024-09-12
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昨日去了一間頗高質的日本Omakase廚師發板店😍真係要推介一下留意到佢最近轉左新menu 有蟹同秋刀魚食🤩🤩頭盤方面係清新的白酒蕃茄啫喱同埋淺橙色的南瓜豆腐 非常特別佢擁有南瓜嘅質感但同時又有豆腐嘅味道難以形容 😛😛開始上前菜 係一個非常豐富嘅北海道仙鳳趾生蠔 新鮮已經不在話下再加埋柚子啫喱同埋柚子皮令到成件事好清新 海水味十足 之後見到師傅埋頭苦幹原來整緊北海道北寄貝 用炭爐輕輕烘一烘 令炭爐味道深入貝殼肉裡然後就是磯煮鮑魚 佢加左糖同味淋酒浸住隻飽魚令到鮑魚肉好有咬口 而且清楚食到鮑魚嘅邊位 好有觸感金錭立磷燒 紫色蝶豆花汁加上檸檬汁變成非常少女心的粉紅色😻😻 魚磷每一口都很有質感呢再來到壽司的部份 包括有炭爐燒的深海池魚、柑皮蜜柑雕、鯖魚、馬糞海膽等 全部極為新鮮，令人嘆為觀止最後加上魚湯烏冬及靜岡蜜瓜 🍈確實是我吃過最完美的一頓豐富晚宴
頗高質的日本Omakase廚師發板店😍
真係要推介一下
留意到佢最近轉左新menu
有蟹同秋刀魚食🤩🤩
頭盤方面係清新的白酒蕃茄啫喱
同埋淺橙色的南瓜豆腐 非常特別
佢擁有南瓜嘅質感但同時又有豆腐嘅味道
難以形容 😛😛
開始上前菜 係一個非常豐富嘅
北海道仙鳳趾生蠔 新鮮已經不在話下
再加埋柚子啫喱同埋柚子皮
令到成件事好清新 海水味十足
之後見到師傅埋頭苦幹
原來整緊北海道北寄貝
用炭爐輕輕烘一烘
令炭爐味道深入貝殼肉裡
然後就是磯煮鮑魚
佢加左糖同味淋酒浸住隻飽魚
令到鮑魚肉好有咬口
而且清楚食到鮑魚嘅邊位 好有觸感
金錭立磷燒 紫色蝶豆花汁加上檸檬汁
變成非常少女心的粉紅色😻😻
魚磷每一口都很有質感呢
再來到壽司的部份 包括有炭爐燒的深海池魚、
柑皮蜜柑雕、
鯖魚、馬糞海膽等
全部極為新鮮，令人嘆為觀止最後加上魚湯烏冬
及靜岡蜜瓜 🍈確實是我吃過最完美的一頓豐富晚宴
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