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2022-11-10
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同朋友慶祝生日要食好D🥳佢鐘意食日本菜但係又未食過omakase所以今次就黎左花貝品嚐第一次嘅廚師發板🤩-🦞伊勢海老 北海道海膽-🦀(前菜)水雲毛蟹肉配土佐啫喱大廚一早已經拆好一絲絲嘅蟹肉🦀再配上酸酸地嘅水雲、啫喱同魚子醬 作為前菜味道開胃 擺盤仲好有心思🥰-🍣(刺身) 伊勢海老、赤貝、大吞拿魚腩、赤鯥、海膽店員教我地由淡味食起（龍蝦/赤貝）龍蝦刺身鮮甜又彈牙 切成一口size方便易食🦞赤貝新鮮又爽口海膽鮮味濃郁 配埋托底嘅青瓜一齊食更加清新大吞拿魚腩超級肥美厚肉 令人好滿足🤤至於赤鯥呢款白身魚加上醬汁輕輕燒過 油脂香氣滿溢😛-🥣(椀物) 龍蝦凍湯凍湯好特別 唔係平日嘅橙紅色但係味道份外清甜 令我試到與別不同嘅龍蝦湯😳亦都幫助清理上一道菜殘留喺口腔嘅油香-🦞(一品料理) 伊勢海老海膽黃金燒伊勢龍蝦喺日本好出名 大廚將龍蝦尾起左肉 再加上海膽、雲丹汁同芝士將所有好食嘅要素放埋一齊🤪龍蝦肉質彈牙結實 配埋醬汁更有鮮味而且仲有其他日本蔬菜伴碟 擺放得好優雅😚-🐚清酒煮地蛤圓型嘅餐具份外精緻一打開就見到好大隻地蛤再配埋清酒簡直係絕配🍶-🦪(醋物) 時令生蠔呢隻係產自昆布森嘅生蠔🦪有成隻手掌咁大
佢鐘意食日本菜但係又未食過omakase
所以今次就黎左花貝品嚐第一次嘅廚師發板🤩
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🦞伊勢海老 北海道海膽
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🦀(前菜)水雲毛蟹肉配土佐啫喱
大廚一早已經拆好一絲絲嘅蟹肉🦀
再配上酸酸地嘅水雲、啫喱同魚子醬
作為前菜味道開胃 擺盤仲好有心思🥰
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🍣(刺身) 伊勢海老、赤貝、大吞拿魚腩、赤鯥、海膽
店員教我地由淡味食起（龍蝦/赤貝）
龍蝦刺身鮮甜又彈牙 切成一口size方便易食🦞
赤貝新鮮又爽口
海膽鮮味濃郁 配埋托底嘅青瓜一齊食更加清新
大吞拿魚腩超級肥美厚肉 令人好滿足🤤
至於赤鯥呢款白身魚加上醬汁輕輕燒過 油脂香氣滿溢😛
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🥣(椀物) 龍蝦凍湯
凍湯好特別 唔係平日嘅橙紅色
但係味道份外清甜 令我試到與別不同嘅龍蝦湯😳
亦都幫助清理上一道菜殘留喺口腔嘅油香
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🦞(一品料理) 伊勢海老海膽黃金燒
伊勢龍蝦喺日本好出名
大廚將龍蝦尾起左肉 再加上海膽、雲丹汁同芝士
將所有好食嘅要素放埋一齊🤪
龍蝦肉質彈牙結實 配埋醬汁更有鮮味
而且仲有其他日本蔬菜伴碟 擺放得好優雅😚
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🐚清酒煮地蛤
圓型嘅餐具份外精緻
一打開就見到好大隻地蛤
再配埋清酒簡直係絕配🍶
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🦪(醋物) 時令生蠔
呢隻係產自昆布森嘅生蠔🦪
有成隻手掌咁大 一啖食唔晒
味道順滑鮮甜 配埋特別調配嘅酸味醬汁特別清爽
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🍚(食事) 海膽三文魚子丼
呢個丼飯主要用上三文魚子同海膽🤗
仲配上酸薑同紫酥葉
飯落左酢同海苔碎 食起黎多層口感
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🍲(お椀) 龍蝦清湯
食完咁多菜式又有一碗清湯🥣
同樣係龍蝦湯 但係同先前嘅龍蝦凍湯味道截然不同
湯底以日式鰹魚汁作基調 再加入龍蝦嘅鮮味
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🍈(甘味) 時令生果
呢一餐有蜜瓜作為結尾
一片切好左嘅蜜瓜好易食
味道仲好甜 食完更加想去旅行🥹
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食完成個套餐感受到廚師嘅精心安排
上菜嘅次序都有按菜式嘅濃淡排序
令食客可以嚐到每道菜嘅鮮味👍🏻
臨走嘅時侯仲見到原來可以包房
啱晒一班朋友邊食邊談心🤓
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📍花貝日本料理 (銅鑼灣)
銅鑼灣開平道1號CUBUS 6樓
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