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2024-01-29
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今日試左天后呢間邊爐店，全部食材都大大份好足料，而且款式多質素都高，下次一定約班friend encore🥳首先坐底會上兩款開胃小食，雲耳青瓜&花生，雲耳青瓜係四川口味所以偏辣，花生就脆口無咩特別，都幾開胃。之後拎左一大盤醬料比我地自己mix，店員推介沙嗲醬同埋蔥頭油，兩款都係自家製，唔會好似出面個啲咁稀湯底揀左今晚卜卜蜆鍋，可以話係我試過最正嘅卜卜蜆湯🫡蜆係食得出新鮮彈牙，而且份量唔單止多，每一隻都係非常大粒，食完啲殼要足足兩個碗先裝得曬🫡至於配料，基本上每個category都點左幾樣試。海鮮方面有蘇格蘭蟶子、草蝦 (半份)，蟶子同樣都係大隻，雖然可能淥得耐左但都keep到彈牙; 肉類有滑牛肉、醉雞件(半隻)、西班牙黑毛豬，個人最中意黑毛豬，未食已經睇到肉同脂肪嘅ratio好均勻，有少少肥膏又唔會太油膩😋滑牛肉食落幾鬆幾滑，醉雞又係超多，都入味。其他配料就common啲，有魚皮餃、山水豆腐、芝士獅子狗、油麥菜etc 全部正常發揮👍🏻另外點左一jar竹蔗茅根海底椰，味道清清甜甜，食完咁多重口味野飲幾杯岩曬
首先坐底會上兩款開胃小食，雲耳青瓜&花生，雲耳青瓜係四川口味所以偏辣，花生就脆口無咩特別，都幾開胃。之後拎左一大盤醬料比我地自己mix，店員推介沙嗲醬同埋蔥頭油，兩款都係自家製，唔會好似出面個啲咁稀
湯底揀左今晚卜卜蜆鍋，可以話係我試過最正嘅卜卜蜆湯🫡蜆係食得出新鮮彈牙，而且份量唔單止多，每一隻都係非常大粒，食完啲殼要足足兩個碗先裝得曬🫡
至於配料，基本上每個category都點左幾樣試。海鮮方面有蘇格蘭蟶子、草蝦 (半份)，蟶子同樣都係大隻，雖然可能淥得耐左但都keep到彈牙; 肉類有滑牛肉、醉雞件(半隻)、西班牙黑毛豬，個人最中意黑毛豬，未食已經睇到肉同脂肪嘅ratio好均勻，有少少肥膏又唔會太油膩😋滑牛肉食落幾鬆幾滑，醉雞又係超多，都入味。其他配料就common啲，有魚皮餃、山水豆腐、芝士獅子狗、油麥菜etc 全部正常發揮👍🏻
另外點左一jar竹蔗茅根海底椰，味道清清甜甜，食完咁多重口味野飲幾杯岩曬
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