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2023-02-18
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這家在銅鑼灣新開超高cp值的廚師發辦，最便宜的只需要$298最貴的也才$498，中午甚至有$198的套餐，絕對是連學生都可以負擔得到的親民價錢，而且餐廳還跟擁有350年歷史的清酒品牌「大湖」合作，試遍4-6款大湖清酒也只需要另加$198或$298～今天總共試了：大湖大吟釀、大湖特別純米酒、大湖純米大吟釀、大湖特別純米酒 （生原酒）、大湖本釀造、大湖梅酒，作為酒鬼當然要不負盛名全部都嚐過...幾杯啦😂，果然是好酒～大湖清酒始於 1672 年，酒廠直接從擁有著關西地區最優質的水源的伊吹山地底泉源抽取地下水，經過約 60 年的天然過濾，再選用 100% 自家種植酒米有「清酒米之王」之稱的「山田錦」，令大湖清酒除了蘊含獨特味道和質感外，更有豐郁的米香，入口優雅醇厚、順滑細膩Omakase $498先付2客‧前菜1客‧蒸物1品‧時令刺身2切‧板前手握8貫‧三色杯1客‧水物1品‧精選甜品1品，看這菜單也知道完全不欺場～▫️水雲醋物 - 這道有款很有趣的水雲，是被有果凍包著似的，據說本來就長這個樣，是第一次吃到呢～▪️茶碗蒸 - 滑滑嫩嫩的，為接下來的美食準備好我的胃▫️磯煮鮑魚 - 沾著鮑魚肝醬吃，令到
今天總共試了：大湖大吟釀、大湖特別純米酒、大湖純米大吟釀、大湖特別純米酒 （生原酒）、大湖本釀造、大湖梅酒，作為酒鬼當然要不負盛名全部都嚐過...幾杯啦😂，果然是好酒～大湖清酒始於 1672 年，酒廠直接從擁有著關西地區最優質的水源的伊吹山地底泉源抽取地下水，經過約 60 年的天然過濾，再選用 100% 自家種植酒米有「清酒米之王」之稱的「山田錦」，令大湖清酒除了蘊含獨特味道和質感外，更有豐郁的米香，入口優雅醇厚、順滑細膩
Omakase $498
先付2客‧前菜1客‧蒸物1品‧時令刺身2切‧板前手握8貫‧三色杯1客‧水物1品‧精選甜品1品，看這菜單也知道完全不欺場～
▫️水雲醋物 - 這道有款很有趣的水雲，是被有果凍包著似的，據說本來就長這個樣，是第一次吃到呢～
▪️茶碗蒸 - 滑滑嫩嫩的，為接下來的美食準備好我的胃
▫️磯煮鮑魚 - 沾著鮑魚肝醬吃，令到味道更特出
▪️吉列九繪 - 即是日本深海石班，第一次吃到以炸物形式出現，不過也不會覺得油膩
▫️生八爪魚‧牡丹蝦‧大拖羅 - 沒想到這麼快就出現肥美的大拖羅，八爪魚吸盤質感煙韌，還有清甜的蝦～
▪️深海池魚壽司、甜蝦壽司、真鯛壽司、文甲魷魚壽司、鰤魚壽司、灸燒左口魚邊壽司、穴子壽司 - 由清爽甘甜到油鮨豐富的都吃到，而且師傅還可以很貼心地幫我小飯😂
▫️飄雪紅酒鵝肝吞拿魚壽司 - 這個要獨立寫因為太特別了，在吞拿魚上面灑上鵝肝碎，除了畫面很美之外，連味道意想不到的搭～怪不是這家的招牌手握
▪️三色杯 - 濃郁鮮甜的馬糞海膽，加上長崎縣出產的大拖羅蓉，以及自家醬油漬的三文魚子，每口都是小幸福～
▫️湯物 - 溫和地作為一頓的結尾
▪️飛雪鵝肝芝士豆腐 - 丫~～又係飛雪鵝肝，可惜是芝士豆腐的味道偏淡了點，但飛雪鵝肝真的超好吃，我隔壁的美女都幾乎要把碟子的舔乾淨了😂
💲Hkd498@人
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