頂立

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在屯門虹橋，有一間很有想法的拉麵店，珈琲配拉麵，讓平時不喝珈琲的我也忍不住破戒，來一試它的風味。店舖面積很少，但很有個性很型格。貝$75單是這拉麵已令我很喜歡了，因為個人很愛有特色湯底和海鮮拉麵，它的高湯湯底是雜魚乾製作出湯汁 再混合雞湯基底，加上 鮮貝和白醬油混合，有清香的甜味，不油膩，忍不住喝光了，拉麵有三隻大大隻的蜆，豚肩肉煮得夠軟腍，最特別是有無花果配豚肩肉吃，麵條竟然是自家制的，1.8mm自家製麵條剛剛好。拉麵套裝$75 (昭和硬布丁＋冷萃珈琲)店家建議先飲珈琲，再飲高湯，再飲珈琲去細味微妙的變化，它的black coffee有茉莉花、酸果香味，像飲花果茶，易入口，沒想像中的苦味，還有點焦糖味after taste。昭和硬布丁口感綿密實在，用雞全蛋製作，好有蛋香，配焦糖醬感覺幾有傳統風味。