泉章居

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今天起床後折騰了一陣子，錯過了早餐時段，想起甘香豐腴的梅菜扣肉，便決定去泉章居來一客濃油赤醬的梅菜扣肉飯作午餐，這是客家菜中的代表食物，有些人怕太油膩及太多脂肪，多對此物敬而遠之，但我想偶然吃一次也不會傷身吧！ 開了壺鐵觀音同時柯打了梅菜扣肉飯，相隔了七分鐘伙記便送來一兜梅菜扣肉和一大碟白飯。先攆了梅菜汁上飯面嚐一口，梅菜汁甜香而不腻，中和了梅菜的鹹味而带出更多甜味，更加中和了肥美的扣肉，入口只感受到扣肉的油脂豐腴而完全沒有膩滞感，真的做到了入口即化的效果，這個梅菜汁最能下飯，約了的朋友還未到，我便吃至碟底朝天，呷著鐵觀音茶來解滞養胃，今天天氣晴朗萬里無雲，此時此刻正有天清氣朗惠風和暢的感覺。