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客家菜為主，粵菜為副的泉章居，旺角總店己經超過三十年歷史。招牌菜是眾所週知的鹽焗雞，用龍江入口的靚肥雞，份外嫩滑。
Opening Hours
Today
11:00 - 22:00
Mon - Sun
11:00 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
僅剩一間— 上環泉章居時為四十年代，泉章居由廣州遷至深水埗開店，由陳奕泉及陳日章在廣東省興寧市創辦，所以泉章之名因此而來。後來陳日章創辦了醉瓊樓 ，1956年4月在銅鑼灣樂聲戲院旁開設第一間醉瓊樓，其他醉瓊樓，有些是陳氏經營的。現泉章居就是醉瓊樓後人經營的。泉章居的題字，由時任中華民國監察院院長的名書法家于右任於1954年所題，店樓房外墻的招牌題字有于右任的簽名和蓋印，是香港少有的草書招牌。店家稱當年于右任喜愛泉章居的鹽焗雞，因而題字相送；又有說，第一代老闆陳奕泉是國民黨的忠實支持者，堅持所有食材及用具均需產自台灣或有關之商號，可能因這關係獲于右任題字，所以來到這裡非要吃霸王鹽焗雞不可。雞肉嫩滑可口，吃下有嚼勁。而且那沙薑醬十分好吃，磨得均稱。果然是招牌菜。杏汁白肺湯，杏汁磨得順滑，亦是出色，湯料可吃。豬肺洗得均稱潔淨，少了一份擔心。而且火候適中，燉出來不油膩，肉汁杏汁在一起竟沒有違和感。上次喝的天麻烏雞湯，藥膳味道十足，今次潤肺一流，喝一口湯，十分暖和，很好。菠蘿咕嚕肉是考師傅功力的菜，惜在香港能煮得好的買少見少。咕嚕肉的山渣酸醋醬汁做得好，但梅頭肉不夠均稱，且醬汁混得不夠均勻，青椒炒得不夠爽脆且比較膩，在香港，真的好難吃到一間好的。反而，在廣州還可吃到。客家菜的梅菜扣肉不吃了，點了豉汁蒸大鱔亦十分不錯，腥味全走，香味至七八分，汁未蒸入得透，豆豉可多放一點。那就更佳，當然是個人挑剔了。另瑤柱扒豆苗，打獻等等基本水準，不過不失。食材本身來貨算上乘，除了霸王雞外，反而十分欣賞這裡的湯水，既有藥膳功用，又是順滑可口。多年老字號，當然有些技藝都失色了點，但還可算紥實的，吃了一頓，開心的晚上，亦是難得了。
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由全盛時期做到得返一間鋪，但侍應態度咁多年都係一樣麻麻。餐廳成日話香港人返內地無生意，其實都要檢討一下自己服務，野食都無當年咁好食，以上純粹個人觀點醉瓊樓真係好好多
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上次行完工展會去見到有羊腩飯$72，諗住老字號應該好正咪試下，點知俾得幾塊皮同一舊好鞋嘅肉，D好肉嘅唔知係咪俾晒D熟客? 食左果次之後都唔去啦，不如鹽焗雞飯好過。
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今天起床後折騰了一陣子，錯過了早餐時段，想起甘香豐腴的梅菜扣肉，便決定去泉章居來一客濃油赤醬的梅菜扣肉飯作午餐，這是客家菜中的代表食物，有些人怕太油膩及太多脂肪，多對此物敬而遠之，但我想偶然吃一次也不會傷身吧！ 開了壺鐵觀音同時柯打了梅菜扣肉飯，相隔了七分鐘伙記便送來一兜梅菜扣肉和一大碟白飯。先攆了梅菜汁上飯面嚐一口，梅菜汁甜香而不腻，中和了梅菜的鹹味而带出更多甜味，更加中和了肥美的扣肉，入口只感受到扣肉的油脂豐腴而完全沒有膩滞感，真的做到了入口即化的效果，這個梅菜汁最能下飯，約了的朋友還未到，我便吃至碟底朝天，呷著鐵觀音茶來解滞養胃，今天天氣晴朗萬里無雲，此時此刻正有天清氣朗惠風和暢的感覺。
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佢哋晚飯後係有糖水送的，諗住叫糖水，跟住隔一陣行出嚟話已經送晒，話口未停，跟住見到前邊佢已經派緊糖水，最搞笑就係跟住有個侍應行出嚟我後邊枱係咁問後邊食咗糖水未啊？有西米露糖水送喎！如果冇糖水送咁問你係咪多舊魚？咁即係擺明揀客送啫！下次費事再嚟，揀客招呼的！😓😓😓
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