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2022-06-22
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當每次發現這間餃子店，我也會忍不住吃返餐，今次也不例外。今晚跟朋友在這商場覓食，估不到遇上它，雖然見不到可愛的招牌logo，但「餃掂」這個名字我又怎會忘記，攪掂攪掂，乜都攪得掂。開放式的設計，環境光猛，地方整齊企理。設有兩排單邊位，以隔板分兩人一枱，再走入一點就兩張四人枱，座位不多，但環境開揚，感覺舒適。每枱都放了用具和多款醬料， 醬料有菜脯辣椒醬、四川麻辣醬、鹽、醬油和醋，還有餐簿、筷子、紙巾、牙籤和多隻醬油碟。餐簿設計得相當吸引，資料詳盡，而每頁均附有菜式相片，亦展示了每款餃子的內饀，真是未吃已令人不禁垂涎。店子的主打菜式是餃子， 足足有十二款，有灼、煎和湯三種製法，另外還可外賣生餃子。除餃子外，仲有手工雲吞、麵食、前菜小食、湯、飲品和特製品。****************************朋友第一次吃，我當然向他推介松茸餃，點了龍鳳松茸雙湯餃配狀元九鼎湯 ($92/8隻)，分別有白松露和黑松露各四隻。每隻餃子都脹卜卜，非常飽滿，表面亮麗，外皮厚薄中等。白松露餃以鮮香的豬肉加入爽口的松茸，菇味香濃，帶稍稍的白松露香。肉饀並沒有混入大量肥膏，吃起來啖啖肉而不溜滯；而黑松露餃
開放式的設計，環境光猛，地方整齊企理。設有兩排單邊位，以隔板分兩人一枱，再走入一點就兩張四人枱，座位不多，但環境開揚，感覺舒適。
每枱都放了用具和多款醬料， 醬料有菜脯辣椒醬、四川麻辣醬、鹽、醬油和醋，還有餐簿、筷子、紙巾、牙籤和多隻醬油碟。
餐簿設計得相當吸引，資料詳盡，而每頁均附有菜式相片，亦展示了每款餃子的內饀，真是未吃已令人不禁垂涎。店子的主打菜式是餃子， 足足有十二款，有灼、煎和湯三種製法，另外還可外賣生餃子。除餃子外，仲有手工雲吞、麵食、前菜小食、湯、飲品和特製品。****************************
龍鳳松茸雙湯餃配狀元九鼎湯
$92
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朋友第一次吃，我當然向他推介松茸餃，點了龍鳳松茸雙湯餃配狀元九鼎湯 ($92/8隻)，分別有白松露和黑松露各四隻。每隻餃子都脹卜卜，非常飽滿，表面亮麗，外皮厚薄中等。
白松露餃以鮮香的豬肉加入爽口的松茸，菇味香濃，帶稍稍的白松露香。肉饀並沒有混入大量肥膏，吃起來啖啖肉而不溜滯；而黑松露餃味道更突出，啖啖黑松露香，令餃子的菇香味提升，但又不失鮮肉香，正!
狀元九鼎湯
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香煎軟心芝士餃子
$57
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輪到即點即煎香煎軟心芝士餃子 ($57/7隻)，同樣每隻都脹卜卜，很飽滿。外皮煎得金黃，好靚仔，仲香脆可口。內饀滿載鮮香的豬肉外，還有粒粒飽滿的粟米，當然不少得鹹香已溶的芝士，皮薄饀靚。我就覺得多些芝士會更吸引，但朋友就話現在剛好，太多芝士就不似餃子。又係喎! 太多芝士可能會變PIZZA，哈! 試加些菜脯辣椒醬，香辣惹味，越食越滋味! ****************************
上湯松茸時蔬
$32
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菜不能少，上湯松茸時蔬($32)加了爽口的松茸，馬上矜貴起來! 選用正氣的菜心，每條菜心都幾粗壯，色澤翠綠，新鮮爽嫩，並沒有渣滓，配上滿有菇香的上湯松茸更加好味！****************************
蔥味酸辣雲耳
$25
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友人愛辣，點了一客蔥味酸辣雲耳($25)，每件細細瓣，一啖一口。口感爽脆，拌了芫茜、生紫洋蔥絲、紅椒粒、蒜碎和醋，酸酸辣辣，蒜香十足，烹調入味。****************************
龍鳳蛋配黑白松露醬
$18
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龍鳳蛋配黑白松露醬($18/1隻) 是我的最愛。雞蛋呈流心狀，各唧了少許黑/白松露醬，賣相吸引。蛋白口感彈滑，蛋黃亮麗且富黏性，滿有蛋香，雖然松露醬的味道不算突出，但相當美味。****************************
熱蜂蜜檸檬薏米水
$20
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凍自家製山楂雪梨水
$20
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店子越開越近我，相信以後會成為我的飯堂之選， 今次真係攪掂呀!
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