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2017-06-07 1867 views
作為一個懶人,想食海鮮而不沾污雙手,最佳的選擇就是嘆蒸氣火鍋;要品嚐海鮮的原有鮮味,最佳的烹調方式是清蒸;而想吃得健康,不油不膩不熱氣,不用多說,蒸是必然的首選,所以今晚又約班海鮮怪朋友出來聚聚,我們就選了囍鍋蒸氣火鍋專門店﹗位於尖沙咀商廈其中一層,環境優雅舒適,有卡位也有房間,放滿海鮮的魚缸水清又潔淨,我覺得作為一間海鮮店,看魚缸的乾淨程度很重要,在一個清潔的環境下飼養的活海鮮才健康生猛啊﹗我們選了蒸囍自選套餐$398(每位)這個套餐抵食又豐富:一開波就有新鮮肥美又厚切的三文魚刺身,非常鮮味﹗精選小食我們選了生煎墨魚餅,店員一送來我們就被黑魚餅的香氣吸引著,墨魚餅食得出是手打,不單香口,而且彈牙﹗第一道蒸氣火鍋是金箔松露南非龍蝦,龍蝦肉質嫩滑,可惜被黑松露的味道完全覆蓋了龍蝦的鮮味,雖然看上名貴,但如果有得選我會選擇簡單以蒜蓉蒸,單吃龍蝦的鮮味~吃完龍蝦,再吃鮑魚,鮑魚很有咬口,我是鮑魚控,所以大口吃著鮑魚感覺很幸福,蟲草花蒸後很彈牙呀﹗鮑魚之後是清蒸象拔蚌仔,天啊⋯我是頭一次吃清蒸象拔蚌仔,象拔蚌仔超級爽口彈牙而且鮮味滿分﹗鮮甜蕃薯蜆中等Size,蒸熟後留在殻裡的水非常清甜~清蒸生
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作為一個懶人,想食海鮮而不沾污雙手,最佳的選擇就是嘆蒸氣火鍋;要品嚐海鮮的原有鮮味,最佳的烹調方式是清蒸;而想吃得健康,不油不膩不熱氣,不用多說,蒸是必然的首選,所以今晚又約班海鮮怪朋友出來聚聚,我們就選了囍鍋蒸氣火鍋專門店﹗

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位於尖沙咀商廈其中一層,環境優雅舒適,有卡位也有房間,放滿海鮮的魚缸水清又潔淨,我覺得作為一間海鮮店,看魚缸的乾淨程度很重要,在一個清潔的環境下飼養的活海鮮才健康生猛啊﹗

我們選了蒸囍自選套餐$398(每位)
這個套餐抵食又豐富:

三文魚刺身
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一開波就有新鮮肥美又厚切的三文魚刺身,非常鮮味﹗

生煎墨魚餅
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精選小食我們選了生煎墨魚餅,店員一送來我們就被黑魚餅的香氣吸引著,墨魚餅食得出是手打,不單香口,而且彈牙﹗

金箔松露南非龍蝦
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第一道蒸氣火鍋是金箔松露南非龍蝦,龍蝦肉質嫩滑,可惜被黑松露的味道完全覆蓋了龍蝦的鮮味,雖然看上名貴,但如果有得選我會選擇簡單以蒜蓉蒸,單吃龍蝦的鮮味~

蟲草花蒸鮑魚
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吃完龍蝦,再吃鮑魚,鮑魚很有咬口,我是鮑魚控,所以大口吃著鮑魚感覺很幸福,蟲草花蒸後很彈牙呀﹗

清蒸象拔蚌仔
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鮑魚之後是清蒸象拔蚌仔,天啊⋯我是頭一次吃清蒸象拔蚌仔,象拔蚌仔超級爽口彈牙而且鮮味滿分﹗

鮮甜蕃薯蜆
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鮮甜蕃薯蜆中等Size,蒸熟後留在殻裡的水非常清甜~

清蒸生猛中蝦
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清蒸生猛中蝦是唯一要動手的海鮮,蝦肉好彈牙,每人有2隻,幸好我有剝蝦專員NoSir代勞,所以我還是沒有沾污過雙手的⋯哈﹗

加拿大肥牛片
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加拿大肥牛片真的好像肥了點,脂肪比肉多,店員按每人的喜好在蒸氣鍋上蒸至合適的生熟度再分給各人,左邊是我要求全熟的,右邊是NoSir要求的五成熟,蓋熟後仍有點牛的油香,口感較爽⋯

蟲草花蒸新鮮雞
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蟲草花蒸新鮮雞,雞肉嫩滑,滲著紅棗的清甜味道,而且黏口,感覺好像有很豐富的骨膠原XD

馬拉糕
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甜品大家一致讚成要馬拉糕,這是大家兒時到茶樓最喜歡的甜點之一,所以大家都懷舊一番⋯

南瓜新鮮排骨粥
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最後當然不少得一開始就在蒸氣鍋底層的粥底,完全吸收各種海鮮的精華,真的一滴也沒有浪費,我們選的是南瓜新鮮排骨粥底,因為蒸煮的關係南瓜不會完全溶爛,仍然可以吃到一粒粒的南瓜肉,排骨的肉味也完全保留下來,混合南瓜的甜味及海鮮的鮮味,真是大大的讓人滿足﹗

囍鍋蒸氣火鍋專門店的海鮮整體非常新鮮,而每枱客人都有一位店員負責按照時間為客人蒸煮及上菜,店員服務很週到,也不時跟我們交流,由店員去控制時間及次序,讓客人感受到越吃越鮮的層次呢﹗
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2017-05-31
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$500 (Dinner)
Recommended Dishes
三文魚刺身
生煎墨魚餅
蟲草花蒸鮑魚
清蒸象拔蚌仔
鮮甜蕃薯蜆
清蒸生猛中蝦
加拿大肥牛片
蟲草花蒸新鮮雞
馬拉糕
南瓜新鮮排骨粥
  • 草草花蒸鮑魚