雲川 米線．紅薯粉 (盈豐商場)

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剛剛替朋友去盈豐商場格仔鋪拿東西，所以順便在這裡吃午餐。其實我也有一段時間沒來盈豐商場，幸而沒有太大改變，相反對面的寶怡商場越來越多連鎖餐廳，非常唏噓。雲川燒應該是盈豐商場最熱鬧的小店之一，我見到四方八面的中學生都來光顧，可見它有一定人氣。來吃雲川燒前我在網上看了大家推介甚麼好吃，眾多食客推薦豬頸肉，所以我必點豬頸肉。另外網民都說這裡配料豐富，故點兩款配料已很足夠。雖然我平日吃超多配料，我都覺得這裡吃兩種配菜真的很飽足。豬頸肉切得幼長，我挺喜歡一絲一絲的，連米線時吃大小剛好，有時太大片吃起來反而太麻煩，需費時咀嚼。豬頸肉燒得頗香，嫩中帶彈，味道甜香，難怪大家都熱捧豬頸肉。韭菜雲吞沒有令我失望，雲吞皮薄，十分的飽滿，終於可以吃到正常的雲吞，最近米線店所吃的雲吞皮厚肉粗嚡，吃了一顆不會想再吃，幸而雲川燒沒出現這狀況。韭菜雲吞微微肉汁從雲吞裡滲出，鮮美的韭菜更提升肉餡的鮮甜味。湯方面我選了小酸辣，因為不知其酸辣程度如何，先點小的一試。這湯頭酸味重於辣味，所以如果想吃辣一點中辣也可以。米線滑溜得來又爽彈，不會太軟或太硬，完全符合我的心意。