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2025-01-05
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臨近聖誕聚會特別多，這天就和幾位朋友到跑馬地的Locanda，品嚐意大利菜提早慶祝聖誕，餐廳已經有一些聖誕佈置，意大利小餐館的格局環境，食物即叫即製，在這裡可以吃到傳統意大利美食，也融合了現代料理手法。Carabineros Linguine (For 2) $1280 份量頗多，二至四人分享也可以，鮮橙紅色的螯蝦有兩隻，比之前吃過的都大隻，它擺放在金黃色的義大利麵上，輕輕一提起，發現蝦膏蝦汁微微流下，十分誘人。紅螯蝦肉質鮮甜彈牙，熟度剛好，柔軟多汁，義大利麵條吸滿了紅螯蝦的蝦汁，每一口都能感受到濃郁的蝦香。Full Blood Wagyu Oyster Blade $600 上菜時有兩件和牛，呈比較生的狀態，但不見血，和牛肉質鮮嫩，脂肪分布均勻，並帶有濃郁的牛肉香氣。配上一些蘑菇和烤薯仔粒，賣相精緻。MUSSEL $330 Menu以外的菜式，sake煮藍青口，藍青口肉質鮮嫩，每一口天然的鮮甜味，用SAKE和蒜煮，帶出獨特的香氣，令人吃不停口的一個小食，喜歡海鮮的朋友不容錯過。RAZOR CLAM PASTA $420 採用本地聖子來煮意大利粉，感覺很特別，本地聖子很厚身，炒
Carabineros Linguine (For 2) $1280
份量頗多，二至四人分享也可以，鮮橙紅色的螯蝦有兩隻，比之前吃過的都大隻，它擺放在金黃色的義大利麵上，輕輕一提起，發現蝦膏蝦汁微微流下，十分誘人。紅螯蝦肉質鮮甜彈牙，熟度剛好，柔軟多汁，義大利麵條吸滿了紅螯蝦的蝦汁，每一口都能感受到濃郁的蝦香。
Full Blood Wagyu Oyster Blade $600
上菜時有兩件和牛，呈比較生的狀態，但不見血，和牛肉質鮮嫩，脂肪分布均勻，並帶有濃郁的牛肉香氣。配上一些蘑菇和烤薯仔粒，賣相精緻。
MUSSEL $330
Menu以外的菜式，sake煮藍青口，藍青口肉質鮮嫩，每一口天然的鮮甜味，用SAKE和蒜煮，帶出獨特的香氣，令人吃不停口的一個小食，喜歡海鮮的朋友不容錯過。
RAZOR CLAM PASTA $420
採用本地聖子來煮意大利粉，感覺很特別，本地聖子很厚身，炒過後很香和鮮味，意粉用上手工tagliolini，喜歡這種幼細彈牙的麵條，充份吸收海鮮的鮮味，相當高質。
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