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2020-12-07
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小編約20年前食過至到今次，當然都要$25一碗細蓉，今次再試下佢睇吓有咩唔同咗，結果非常之失望，味道已不復當年的好味，如同街邊普通一碗雲吞麵一樣。用懷舊風格打做店面，重新呈現「一盅兩件、客人捧雀」那種情懷，樓底高，座位舒適。招牌世家雲吞麵（細) ($41)份量的確好少、三四啖已經食晒但幸好有四隻雲吞，當是下午茶也足夠。可惜食落完全冇任何驚喜，甚至覺得好普通，唔值$41。可以說嘅是其他一些用心嘅麵檔煮的味道同佢冇咩差別。首先，湯底。同當年一樣都係冇味精只係味道淡咗冇咗濃厚大地魚嘅味道，令人一飲而盡。現在嘅係一般的雲吞麵湯底，喝一兩口就罷了。麵的質感。麵條是彈牙爽口的口感，未能咬下即斷，小編喜愛那種口感彈牙但可咬得斷嘅麵條，不過還尚能中保持在以往嘅水平。不服當年的水準，很失望，記得當年一碗平凡細蓉但充滿嘅人情味同質素，這兩種東西都不見了。總括來說，剩下品牌和遊客光顧的麵店。
用懷舊風格打做店面，重新呈現「一盅兩件、客人捧雀」那種情懷，樓底高，座位舒適。
招牌世家雲吞麵（細) ($41)
份量的確好少、三四啖已經食晒但幸好有四隻雲吞，當是下午茶也足夠。可惜食落完全冇任何驚喜，甚至覺得好普通，唔值$41。可以說嘅是其他一些用心嘅麵檔煮的味道同佢冇咩差別。
首先，湯底。同當年一樣都係冇味精只係味道淡咗冇咗濃厚大地魚嘅味道，令人一飲而盡。現在嘅係一般的雲吞麵湯底，喝一兩口就罷了。
麵的質感。麵條是彈牙爽口的口感，未能咬下即斷，小編喜愛那種口感彈牙但可咬得斷嘅麵條，不過還尚能中保持在以往嘅水平。
不服當年的水準，很失望，記得當年一碗平凡細蓉但充滿嘅人情味同質素，這兩種東西都不見了。
總括來說，剩下品牌和遊客光顧的麵店。
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