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2015-09-17
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呢度雖然店仔細細，但門口都有數個魚缸，有好多生猛海產，我地自己揀左花蟹，蜆，貴妃丰，鑽石丰，鮑魚和海蝦，，後加牛肉，雞(加烏冬底)，日本甜薯，3寶丸，同埋油炸鬼。等食物期間見到廚房都有出小菜同埋海鮮，賣相都好靚架，下次都可以一試。侍應在最底層先放了咸肉同埋已浸過既白米，每張枱都有特別既蒸鍋，在枱底放了蒸餾水，而放米呢一層都係用蒸既方式，所以唔會燶底。我地以為好似打邊爐咁，自己想食乜就蒸乜既，但原來玩法唔同既，每張枱上都有計時器，由侍應操作，侍應話要食完一樣先一樣，咁樣時間先岩岩好，又岩喎！好！我地好聽話既，你話點就點啦！先黎個蒸蜆先，3分鐘，果然非常鮮甜，豉油真的可以擱一邊了。再來是貴妃丰和鑽石丰，同樣的鮮味多汁，但量較少，相對我覺得蜆比較抵食。輪到海蝦，入鍋後仲有几隻响度紮紮跳，SIZE 都OK 大, 好生猛，肉質爽脆甜美。然後黎個三寶丸，我地將鯪魚球換左左豬肉丸，手打丸確係唔同D，仲要蒸得時間岩岩好，好彈牙，調味也剛剛好。我地要左4隻花蟹，1人1隻，雖然唔算好大隻，但都几多膏，肉質都尚算結實，而侍應話個湯底要夠甜，就係靠蟹同埋蜆喇！然後叫了$198/碟牛肉，這個反而有點失望，價錢都
等食物期間見到廚房都有出小菜同埋海鮮，賣相都好靚架，下次都可以一試。
侍應在最底層先放了咸肉同埋已浸過既白米，每張枱都有特別既蒸鍋，在枱底放了蒸餾水，而放米呢一層都係用蒸既方式，所以唔會燶底。
我地以為好似打邊爐咁，自己想食乜就蒸乜既，但原來玩法唔同既，每張枱上都有計時器，由侍應操作，侍應話要食完一樣先一樣，咁樣時間先岩岩好，又岩喎！好！我地好聽話既，你話點就點啦！先黎個蒸蜆先，3分鐘，果然非常鮮甜，豉油真的可以擱一邊了。
再來是貴妃丰和鑽石丰，同樣的鮮味多汁，但量較少，相對我覺得蜆比較抵食。
輪到海蝦，入鍋後仲有几隻响度紮紮跳，SIZE 都OK 大, 好生猛，肉質爽脆甜美。
然後黎個三寶丸，我地將鯪魚球換左左豬肉丸，手打丸確係唔同D，仲要蒸得時間岩岩好，好彈牙，調味也剛剛好。
我地要左4隻花蟹，1人1隻，雖然唔算好大隻，但都几多膏，肉質都尚算結實，而侍應話個湯底要夠甜，就係靠蟹同埋蜆喇！
然後叫了$198/碟牛肉，這個反而有點失望，價錢都唔平，肉質被鬆肉粉整到冇晒質感，蒸好後滑散散咁，牛味都好淡，就好似吃滑牛粥的牛肉咁。
日本甜薯，估唔到几好食喎，連埋皮咁食，質地煙煙靱靱咁，又香又甜。
蟲草花蒸雞半隻，侍應本來建議我地加拉麵底，但咁岩拉麵賣晒，咁侍應就建議我地轉烏冬底。用蟲草花調味既雞，提升左雞肉既香味，烏冬又索晒 d 雞油雞汁，所以都好好味。
最後黎到個粥底喇，質地又線又軟，但所期望既鮮甜就真係爭左ｄ，同我地預期既有出入，可能期望過高啦，其實唔錯既，但唔好期望係好正果種啦！我地有預留左油炸鬼，但可以不試，因為油炸鬼完全唔抬又唔脆又靱。
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