燦記路邊雞海鮮飯店

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很久沒有吃大牌檔小炒，今天幾位大男人半年沒聚，來到年青時的街邊大牌檔燦記路邊雞（現已入舖），點些高脂下酒菜懷舊下，也預祝中秋節。招牌菜- 正宗路邊雞，加碟雞雜浸雞手藝出色，吃到以前廣東白切雞的做法，新鮮雞，皮爽脆，皮下有啫喱狀脂肪，九剩熟，骨髓帶紅，不柴不起渣，雞肉滑到不得了。配上特別的流質薑蔥醮汁，真是絕配。雞腸爽脆，肝粉嫩，腎甘香。很久很久沒有吃到這樣好吃的雞雜。（要吃雞雜最好預定，供應不多）。炸鮮奶拼芝心蝦丸炸鮮奶，夠香甜外皮脆，不用醮煉奶已十分好吃。芝心蝦丸，外皮有點硬，不過不失。豉汁蒸大白鱔例牌，十件新鮮大鱔片，豉汁調味適中，肉爽滑。炸大腸大腸外觀很吸引，皮脆，腸頭厚的部份有咬口，其他薄的醮糖醋汁也很香脆。蒜香煎雜魚椒鹽九肚魚兩個魚也做得不錯，香脆，我個人便比較喜歡那些帶骨煎的雜魚，用手拿着吃更是知味。蠔仔煎蛋這煎蛋不是坊間的潮式炸蠔餅，只是一大塊雞蛋煎蠔，蛋香味濃，但蠔仔不多。砵酒焗蠔蠔隻不大，有7，8件，但砵酒香氣不夠。鍋貼小棠菜菜上桌很靚，味道可以，但感覺蝦膠拌粉多了點，質地不夠爽。花椒豉油皇炒麵簡單的一個豉油皇炒麵，乾身好味，不過加了花椒油便有些不習慣。點了十一個菜，