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2014-11-13
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在香港提供福建菜的餐廳真的不多，曾經尋找過一段時間，原來只有廖廖可數的幾間，相信最出名的莫過於土瓜灣那一間專門提供小吃類的，但要吃主菜的卻好像沒有，幸好現在這間來自新加坡的莆田就滿足了我。是夜晚宴亦是「LEE GARDENS ONLY 獨家美饌」的推廣活動之一提供，LEE GARDENS旗下商埸有利園一期、二期、希慎廣場及利舞臺，在內共有23間餐廳，當中有些餐廳會為推廣是次活動設計出獨有菜式。於活動期間，只要在這些食肆消費滿$1500(最多可累積3張單據)，即可換取$100元的餐飲禮卷，多吃多得。未吃前，先來一杯招牌飲品【曲氏健康果汁】，由東南亞獨有的紅毛榴槤配合時令新鮮水果調配而成，顏色翠綠怡人，入口酸酸甜甜，很清新，而且十分開胃。先來幾款頭盤小吃，有刨得很薄的【冰浸苦瓜】打頭陣，每片也薄如紙，蘸上少許蜜糖，冰涼爽脆，甜中帶甘苦，同樣十分清新。另一款【蝦苗拌紫菜】因採用上頭水紫菜，入口很嫩，拌以蝦米，富有海水的鮮香，而且香甜的酸香醒胃，美味。來到這道招牌菜【九轉小腸】，一看便知是手功菜，在如此纖幼的豬腸內套入另一條豬腸，形成九摺，再以清香滷水製成，入口煙靱爽口，香濃醇厚。【家常燜筍乾
在香港提供福建菜的餐廳真的不多，曾經尋找過一段時間，原來只有廖廖可數的幾間，相信最出名的莫過於土瓜灣那一間專門提供小吃類的，但要吃主菜的卻好像沒有，幸好現在這間來自新加坡的莆田就滿足了我。
是夜晚宴亦是「LEE GARDENS ONLY 獨家美饌」的推廣活動之一提供，LEE GARDENS旗下商埸有利園一期、二期、希慎廣場及利舞臺，在內共有23間餐廳，當中有些餐廳會為推廣是次活動設計出獨有菜式。於活動期間，只要在這些食肆消費滿$1500(最多可累積3張單據)，即可換取$100元的餐飲禮卷，多吃多得。
未吃前，先來一杯招牌飲品【曲氏健康果汁】，由東南亞獨有的紅毛榴槤配合時令新鮮水果調配而成，顏色翠綠怡人，入口酸酸甜甜，很清新，而且十分開胃。
先來幾款頭盤小吃，有刨得很薄的【冰浸苦瓜】打頭陣，每片也薄如紙，蘸上少許蜜糖，冰涼爽脆，甜中帶甘苦，同樣十分清新。
另一款【蝦苗拌紫菜】因採用上頭水紫菜，入口很嫩，拌以蝦米，富有海水的鮮香，而且香甜的酸香醒胃，美味。
來到這道招牌菜【九轉小腸】，一看便知是手功菜，在如此纖幼的豬腸內套入另一條豬腸，形成九摺，再以清香滷水製成，入口煙靱爽口，香濃醇厚。
【家常燜筍乾】味道有股家的感覺，而口感則很特別，外觀很像冬菇，入口先軟後爽，值得一試家的味道。
接著一人一煲的熱鍋送來，有什麼值得一人一煲，就是清甜的【原味燜黃瓜魚】。是餐廳引而為傲的作品，以沙鍋加上特別的秘技在短短兩分半鐘內煮熟一條全生的小黃魚。吃時熱辣辣，鮮味十足，魚湯更是不可錯過的一環。
頭先曾提到「LEE GARDENS ONLY 獨家美饌」推廣活動，此道【紅菇豆腐湯】就是大廚特別設計出來的菜式。以罕有矜貴的紅菇來煲湯，湯色紅潤，加上豐富的材料，鮮味無窮，可是湯中的自家製豆腐更是精華所在，豆味香濃之餘還吸收了湯味，好喝。
此時，大家也帶起手套來，一邊拿著【椒鹽豬手】，一邊不斷拍照，每隻豬手足足有七寸，拍照特別美麗。豬手經醃製再炸，再以獨特的椒鹽來調味，香濃惹味，外酥脆內嫩滑的質感也引起了食慾，因豬手富含豐富的骨膠原，是一道不可多得的重口味滋補菜式。
一輪大魚大肉後，【酥炒芋頭】登場，芋頭以獨特的方法來炒製，製成外酥內軟糯的美味，外層掛滿了由醬油及煮成焦糖的醬汁，咸中帶甜，加上正值芋頭季節，是吃靚芋的最後時機了。
【莆田燜豆腐】遠看十足炒蛋白，開初曾覺得很清淡，但實情卻十分惹味。豆味香濃，清淡素雅，但亦包含著多層次的深度美味，有很多瑤柱、瘦肉及冬菇等的材料，吃了一匙後竟然停不下來。
全晚最受歡迎的就是單尾的【興化米粉】，採用上幼如絲的莆田米粉，配以十多款材料如蜆蝦等海鮮及上湯炒成，入口蓬鬆，鮮味一絕，吃一碗真的不夠喉。
甜品是【黃金紫薯泥】，南瓜煮成甜湯，紫薯打成泥，將這兩種高纖的蔬果製成甜品雖不是創新，但放在一起就新鮮感十足，味道清甜不膩，而且僅靠果中糖份，吃得美味又健康。
這兒的菜式多是精緻小巧的，加上份量可選多少，一大班朋友來吃，點多幾款分享實在開心，再看看價錢，一定會笑顏逐開，短短開業幾個月，小弟也來過很多次了，值得值得。Post
