一品香南北美食

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兩年前剛到葵芳工作，每週必有1-2次在這午歺。近半年來，了吃午歺，便沒有在這店吃過了。過去光顧種類不多，離不開排骨、牛肉、雞翼、雲吞和湯餃，湯麵則清湯、担担和酸辣，每次一碗已很飽，真的很大碗，yummy yummy。 有次我想食雲吞酸辣湯麵，侍應細声跟我說，這樣抵吃，加了雲吞，酸辣湯便少了。酸辣湯麵配牛肉、排骨或雞翼較抵食(牛肉是放麵的上面，而排骨和雞翼是用碟另上)，那酸辣湯份量就不會減少。以往常常光顧，因為那上海麵＋分＋分出色，軟硬適中，湯不太濃濁，沒用味精，午市是極難揾位。今次是晚上近10点，帶女兒一嘗這美味上海麵。一到店已發現多少不同了，收银和已煎好的餃子應在店子门外，但放入了些。瘦小的老板和侍應、甚至廚位煮麵的，全是生面孔。可能是夜班掛！排骨担担麵(辣) - 湯底改變不大，麵底就差了些，更甚是過淋了，不好吃。以往肉鬆是很多的，今次少了差不多一半。排骨厚咗，還是較喜歡以往較薄那種，排骨都算香口。雲吞担担麵(辣) - 麵一樣過淋，(忘了影低雲吞)雲吞依然很巨形，一口是不能吞下，結實....不過肉太多。這裏的水餃和雲吞是很大顆，煮熟而過淋不容易，客人吃也不容易，為何不將si