匠心廚房 (Closed)

這間食肆已經不是第一次來光顧，不過最近發現它的菜餚作出了改變，今晚便來到這裏。現場所見，客人增加了不少，如果想光顧這裏，最好預約一下。鮮茄魚湯龍躉頭$298 ，將蕃茄放入魚湯之內，烹煮之後除了有蕃茄的酸甜味道之外，魚湯的味道層次更加豐富。龍躉魚片的魚皮煙煙韌韌，魚肉口感紮實，魚肉味道香濃，這個配搭非常不錯。瑤柱蟹肉冬蓉羹每位$88，蟹肉份量十足，味道鮮甜美味。冬瓜蓉味道清甜可口，配合瑤柱和蟹肉，清淡中喝到各種材料的香味。霧蝦蠔仔泡飯$158 ，蠔仔尺寸頗大，湯底味道鮮甜，加上霧蝦的海鮮味道，是在潮州菜系列中帶點新意。咕嚕蝦球$198 ，蝦球的炸醬香脆可口，蝦肉爽口彈牙，咕嚕汁酸甜味道適中，加上酸酸甜甜的菠蘿，是一道非常開胃的菜餚。瑤柱金菇扒時蔬$138 ，瑤柱混合了金菇碎，兩者的質感不同，不過層次感豐富，再加上新鮮的小棠菜，味道更加清甜可口。