新園興記燒臘飯店 (Closed)

於網上搜尋一些食肆，好讓在下走去開餐，在搜尋過程。無意中找到一間米芝蓮推介食肆，在下好奇心推動下，就出發去尋訪這米芝蓮推介食肆。原來米芝蓮所推介的，就是咱們香港人常說的靳料店子，位處於上環的新園。新園有著很香港地道的燒臘店風貌，大大張的圓枱和圓櫈，門口位置設立了燒臘櫃，櫃裡掛滿了已經燒好的叉燒，燒肉，燒腩仔和油雞燒鵝。既然來到新園興記，就進入店內，點選在下喜愛的叉燒，還有的是燒肉。可是阿姐說燒肉已經售罄，唯有改以叉燒燒腩飯好了，再加一碗例湯。叉燒燒腩飯份量不少，叉燒燒肉幾乎鋪滿了米飯。叉燒色水較其他燒味飯店來得淺色，沒有那麼深紅，而且沒有濃邊和全是瘦叉，吃一口叉燒滿是麥芽糖的甜味，而且很腍和煙韌；燒腩仔幾乎全瘦，只有皮下脂肪和在瘦肉間有肥肉，雖然沒有那麼肥美，可是卻又不韌而且味道較燒肉淡，而皮也燒得很脆。米飯是粒粒分明，沒有糊飯或形成一「嚿嚿」。例湯是青紅蘿蔔烋豬肉，喝一口仍然感覺到是老火湯，而且帶有青紅蘿蔔湯的帶出的甜味，也沒有加添任何味精。