川味美食

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到荃灣揾食，繼續米線旅程，來到四陂坊，短短一條街巷，已經有四間食米線紅薯粉的店舖。眼見川味閣大大碗有睇頭，價錢便宜，一試也無妨。食店細小，環境擠迫。國慶晚上九點左右來到，食客不算太多。餐牌上有米線、紅薯粉、紅薯寬粉、河粉幾種麵條選擇，可放湯、熱拌，可選不同程度的酸辣或麻辣。每碗湯粉均有酸菜、炸醬、芽菜等配料，熱拌的還多了花生。點選了小麻辣的蘿蔔米線和小酸辣的海帶紅薯粉。米線先來，份量不小，蘿蔔有三舊，還有一小羹磨碎的花椒八角的麻辣香料擱在米線上，熱騰騰的放到面前，已聞到花椒惹味的麻香。湯底本身是帶酸辣的，然後把麻辣香料和蔥花芫茜等配料撈勻，便成了一碗濃味的麻辣米線。既酸且麻，辣得刺激，炸醬肉粒令湯底更香口。蘿蔔鮮甜，可惜米線太淋，未知是米線烹煮時間過長還是貨源問題。再試小酸辣紅薯粉加海帶，配料和麻辣米線的差不多，但對於愛好酸辣者，湯底酸度不足。海帶有六大塊，尚算爽口新鮮，紅薯粉條白滑通透，但同樣偏淋，煙韌一點更好。小店雖然環境狹窄，衛生不足，但食物質素尚可，二十元都要吃得滿足，這裡也是個不錯的選擇。