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2017-07-31
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老媽子除了街市外，鮮有獨自外出了﹗這日，心血來潮，決定帶老媽子由北角搭船去紅磡。先去黃埔號商場Hea逛嘆冷氣，然後，去必嘉街的「香湘辣妹」吃午飯。 揀這間小店，無他也 - 只因其菜名均以周杰倫的歌曲命名﹗ 先來一客「忍者」- 窩窩頭$48，配香辣梅菜。窩窩頭是玉米粉蒸製的乾糧，是中國北方莊稼人的主食。 窩窩頭不同於饅頭，形狀是圓錐體，呈深黃色，底部向內推鑽成中空，塞入香辣梅菜同吃，吃起來口感扎實，味道鹹香惹味，比饅頭多出一股說不上來的香味。此外，窩窩頭沒有添加任何防腐劑或酵母粉，更為健康，且屬高纖低熱量食品，提供人體所需的養份。 接著，來一客香口炸物 - 「麥芽糖」 - 香芋金絲酥$48，好吃的香芋絲酥是外層被上一層層酥脆香口的絲酥，內裏則包裹著香腍甜美的芋蓉，香而不膩，酥脆無比。 跨年代的老媽子，牙齒已丟掉了大半，她說，想吃軟腍鹹香的「跨時代」 - 極品扣肉$95。扣肉的「扣」，是指當肉蒸至熟透後，把其倒蓋於盤中的過程。小店的扣肉，厚薄肥瘦均得宜，顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，配以鹹香梅菜，吃起來肥而不膩，食之軟爛醇香來，教人回味再三﹗ 蛋是一種多變的食材，配上簡
揀這間小店，無他也 - 只因其菜名均以周杰倫的歌曲命名﹗
先來一客「忍者」- 窩窩頭$48，配香辣梅菜。窩窩頭是玉米粉蒸製的乾糧，是中國北方莊稼人的主食。 窩窩頭不同於饅頭，形狀是圓錐體，呈深黃色，底部向內推鑽成中空，塞入香辣梅菜同吃，吃起來口感扎實，味道鹹香惹味，比饅頭多出一股說不上來的香味。此外，窩窩頭沒有添加任何防腐劑或酵母粉，更為健康，且屬高纖低熱量食品，提供人體所需的養份。
接著，來一客香口炸物 - 「麥芽糖」 - 香芋金絲酥$48，好吃的香芋絲酥是外層被上一層層酥脆香口的絲酥，內裏則包裹著香腍甜美的芋蓉，香而不膩，酥脆無比。
跨年代的老媽子，牙齒已丟掉了大半，她說，想吃軟腍鹹香的「跨時代」 - 極品扣肉$95。扣肉的「扣」，是指當肉蒸至熟透後，把其倒蓋於盤中的過程。小店的扣肉，厚薄肥瘦均得宜，顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，配以鹹香梅菜，吃起來肥而不膩，食之軟爛醇香來，教人回味再三﹗
蛋是一種多變的食材，配上簡單的煮法已經可以十分美味。蒸水蛋講究的是份量和時間的控制，稍一不慎，要不就是水汪汪，要不就是月球表面。這一道的「明明就」 - 蝦扯蛋$75，淋上豉油，再加幾隻蝦， 水蛋皮嫩肉滑，如吃豆花般滑入喉頭，水準不賴。只是，價錢稍嫌貴了少許。蝦隻的存在，意義不太大，可省去，簡單地撒上適量蔥花，即美味又省錢。
「米蘭的小鐵匠」- 米飯$10，以一個小缽子盛載奉客，上有少許粟米粒，飯粒乾爽富咬口嚼勁。
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