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2020-02-28
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本來農曆年三十晚，按理我應該在家裡面食完「團年飯」之後，就不再考慮跟著食什麼東西，直接洗澡等候年初一到來好過。但是由於「團年飯」裡面沒有牛肉，迫使我一定要外出尋找我當晚的「牛肉」食品。但是我擔心年三十晚上，香港當時的環境對我來說，隨時有可能令我會趕不及返回西貢墟的家裡去，所以我選擇在將軍澳坑口商場裡面，尋找我還可以食到的「團年飯」牛肉食品菜式。通常在農曆新年期間，仍然照常營業的店舖，大多都會是集團連鎖的為主，例如「一粥麵」就是最佳的例子，我一來到「連理街」商場發現大部分店舖都已經關門收爐，唯獨剩下「一粥麵」等的連鎖食店仍在。我立刻進入「一粥麵」，看看「一粥麵」價目表裡面，還有什麼跟「牛腩」有關，實際價錢又不需要去到六七十元的粉麵食品可以給我選擇。結果我發現「坑口」分店「一粉麵」當時還未售罄，而又跟「牛腩」有直接關係的食品，包括有我曾經在上手手提電話「開飯喇」戶口，都提及過的「功夫牛湯麵」在內。除了「功夫牛湯麵」之外，「坑口」分店「一粥麵」跟「牛腩」有直接關係的食品裡面，就只剩下「五星級牛腩麵」，還有「五星級牛腩 · 墨魚片頭撈粗」。於是我只購買了一碗「五星級牛腩 · 墨魚片頭撈粗」，連
但是我擔心年三十晚上，香港當時的環境對我來說，隨時有可能令我會趕不及返回西貢墟的家裡去，所以我選擇在將軍澳坑口商場裡面，尋找我還可以食到的「團年飯」牛肉食品菜式。
通常在農曆新年期間，仍然照常營業的店舖，大多都會是集團連鎖的為主，例如「一粥麵」就是最佳的例子，我一來到「連理街」商場發現大部分店舖都已經關門收爐，唯獨剩下「一粥麵」等的連鎖食店仍在。
我立刻進入「一粥麵」，看看「一粥麵」價目表裡面，還有什麼跟「牛腩」有關，實際價錢又不需要去到六七十元的粉麵食品可以給我選擇。
結果我發現「坑口」分店「一粉麵」當時還未售罄，而又跟「牛腩」有直接關係的食品，包括有我曾經在上手手提電話「開飯喇」戶口，都提及過的「功夫牛湯麵」在內。
除了「功夫牛湯麵」之外，「坑口」分店「一粥麵」跟「牛腩」有直接關係的食品裡面，就只剩下「五星級牛腩麵」，還有「五星級牛腩 · 墨魚片頭撈粗」。
於是我只購買了一碗「五星級牛腩 · 墨魚片頭撈粗」，連飲品都不用考慮了，反正「一粥麵」有自己的自助飲水機器，我不需要擔心沒有免費飲品，亦不需擔心自己飲錯有提神成份的飲品。
「一粥麵」的「五星級牛腩 · 墨魚片頭撈粗」，跟坊間大部分食店的撈麵食品一樣，都另外附送了一碗味道微鹹的餐湯，方便享用撈麵的食客。
五星級牛腩 · 墨魚片頭撈粗
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至於「一粥麵」裡面的撈麵食品主角「五星級牛腩 · 墨魚片頭撈粗」，實際上約有兩件體積尚算偏大的牛腩，還有三件三角形形狀的墨魚魚蛋片頭。
至於「五星級牛腩 · 墨魚片頭撈粗」裡面的撈麵醬油，醬油裡面的色澤偏黑，浸泡在「一粥麵」粗麵的底層位置。醬油的味道鹹中略帶微甜，屬於撈麵醬油的理想選擇之一。
至於「五星級牛腩 · 墨魚片頭撈粗」裡面的牛腩，牛腩可能因為一早已經煮熟備用，然後才加入到撈麵裡面，所以牛腩外層已經稍為冷卻，牛腩外層的口感亦偏向比較硬。
至於「五星級牛腩」裡面的牛肉味道，因為牛腩感覺很像已經煮好備用，所以牛腩的味道相對比較淡，吸收不到太多來自濃厚醬油裡面的鹹甜味道。
但是幸好我食到「五星級牛腩」裡面的位置，牛腩的口感還未算是很硬很韌，仍然有偏腍的牛肉可以食到。所以即使「五星級牛腩 · 墨魚片頭撈粗」裡面的牛腩只有兩塊，我也沒有空手而回。
而且「一粥麵」「五星級牛腩」裡面的牛肉，已經完全吸收了黑色醬油裡面的濃厚鹹甜味道，所以牛腩實際上的味道感覺，也立刻變成偏鹹。
至於「一粥麵」墨魚魚片片頭的實際味道，亦跟「五星級牛腩」的味道感覺十分相似，因為同樣吸收了來自黑色醬油裡面的濃厚鹹甜味道。
至於「五星級牛腩 · 墨魚片頭撈粗」裡面的粗麵，也都已經將味道偏濃和鹹甜的黑色醬油，都完全吸收撈勻，所以每一啖的粗麵，都能夠食到濃厚的醬油鹹甜精華感覺。
不過「一粥麵」「五星級牛腩 · 墨魚片頭撈粗」黑色醬油味道再濃厚，始終會有鹹味存在，所以食完一啖鹹味的醬油撈粗麵後，始終需要飲一啖味道沒有粗麵那麼鹹的餐湯，去中和撈粗麵裡面的濃厚醬油鹹甜味道。
反而墨魚片頭本身的味道已經偏向很鹹，即使墨魚片頭不觸碰黑色鹹甜味道醬油，墨魚片頭本身的味道都已經很鹹，再點醬油鹹味反而變得火上加油。
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