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2024-01-11
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❀ MONO #中環 ❀❗近期最喜愛嘅米芝蓮餐廳 每道菜式都有驚喜❗——————————————————生日嚟到一星米芝連、亞洲五十大Mono慶祝非常興奮😆主廚Ricardo Chaneton 主打拉丁美洲菜式，對於香港人嚟講相對新穎獨特，當晚絕對係味蕾嘅大享受，說真的係近期最愛嘅米芝蓮餐廳💖雖然餐廳唔大冇靚景，但味道高質，仲用咗唔少獨特嘅來自南美洲嘅食材，真係必試✨.侍應先會籃子裝住當晚嘅食材逐一介紹，先打卡一輪，便開始上菜。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Journey $2280♥ Mexican blue corn infladita先有昇華版墨西哥街頭小食Infladita，用粟米脆空殼裝住帶子、佛手瓜，味道清新酸酸甜甜，非常開胃☺️.♥ Oven roasted Peruvian mashua接着係居然係生土豆mashua，切開一層層夾住煙燻沙甸魚粒。.♥ Brittany sea bream ceviche非常清新又滑溜嘅sea bream ceviche，配上秘魯胡椒、泡菜，有齊酸甜辣味仲有啲香脆蕎麥，口感豐富😚.♥ Artisanal Bolivian kiwicha sourdou
❗近期最喜愛嘅米芝蓮餐廳 每道菜式都有驚喜❗
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生日嚟到一星米芝連、亞洲五十大Mono慶祝非常興奮😆主廚Ricardo Chaneton 主打拉丁美洲菜式，對於香港人嚟講相對新穎獨特，當晚絕對係味蕾嘅大享受，說真的係近期最愛嘅米芝蓮餐廳💖雖然餐廳唔大冇靚景，但味道高質，仲用咗唔少獨特嘅來自南美洲嘅食材，真係必試✨
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侍應先會籃子裝住當晚嘅食材逐一介紹，先打卡一輪，便開始上菜。
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✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷
☞ Journey $2280
♥ Mexican blue corn infladita
先有昇華版墨西哥街頭小食Infladita，用粟米脆空殼裝住帶子、佛手瓜，味道清新酸酸甜甜，非常開胃☺️
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♥ Oven roasted Peruvian mashua
接着係居然係生土豆mashua，切開一層層夾住煙燻沙甸魚粒。
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♥ Brittany sea bream ceviche
非常清新又滑溜嘅sea bream ceviche，配上秘魯胡椒、泡菜，有齊酸甜辣味仲有啲香脆蕎麥，口感豐富😚
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♥ Artisanal Bolivian kiwicha sourdough
超級好食嘅自家製sourdough🥖佢哋會轉換唔同嘅酵母製作，今次係名為1524嘅酵母。
熱辣辣呈上，非常鬆軟香脆。
點上淨係新加坡、香港、沖繩有嘅Eva Aguilera’s bio-dynamic Arbequina橄欖油真係一大享受😎
超開心臨走嘅時候店員仲送咗一袋sourdough，呢啲小小嘅gift真係令到成個體驗更加完滿😚
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♥ Our signature pan seared imperial langoustine & expressions of Ecuadorian cacao
招牌菜果然浪得虛名，點會諗到小龍蝦同可可豆係咁夾🤩
小龍蝦langoustine烹調至半生熟，口感軟腍。
醬汁係用上龍蝦頭及可可熬製而成嘅軟滑醬汁。
當中再夾雜可可果肉及可可皮，感覺有啲似有椰子肉，甜甜地，好好食🤤
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♥ Braised South African abalone taco
超大隻爽口彈牙南非鮑魚，配酸酸辣辣嘅蕃茄醬汁，充滿墨西哥特色。
Taco皮係加上自家製的，不過略嫌軟身咗少少，用手食有啲麻煩🙈
旁邊仲有伴以鮑魚鵝肝醬整成嘅湯，膏味香濃，一流！
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♥ Charcoal grilled Brittany monkfish
呢個炭燒monkfish香口嫩滑，配上用南美蔬菜製成嘅salsa及salad。
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♥ Racan pigeon
唔少高級餐廳都會用上乳鴿，但大部份都欠缺特色，反而覺得中式燒乳鴿仲好味。
但Mono嘅乳鴿非常嫩滑，醬汁仲係侍應即時用21種墨西哥食材打磨而成👌🏻
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♥ Costa Rican soursop sorbet
清新嘅番荔枝雪葩，仲加咗少少辣辣地嘅胡椒泡沫，非常特別嘅配搭，好清新可以解膩😙
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♥ Our homemade Ecuadorian chocolate layers
大喜愛，畢生難忘🥰
層次非常豐富，用上Ecuadorian朱古力製成多種口感，包括脆餅、慕絲、朱古力醬等。
仲要加埋特色阿根廷茶Mate雪糕，以及花生奶，味道喺口腔爆發超級滿足😍😍😍
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♥ Petite four & Birthday cake
最後仲有個小脆餅。生日仲會送上一個朱古力蛋糕，真係飽到上心口🤣
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✨整體味道: 4.5/5
✨環境裝修: 4/5
✨服務態度: 4/5
✨性價比: 3.9/5
✨再訪興趣: 4/5
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💞整體來講
絕對係近期最喜愛嘅米芝蓮餐廳😍好欣賞佢哋用上多款罕見嘅南美洲食材，為香港人送上耳目一新嘅味道，係罕有地每一道菜都有驚喜，必定要試吓！仲有佢哋個朱古力花生甜品真係世界級，萬物錯過✨
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