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2019-07-11
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今日過海決定食餐好既慰勞一下自己。 就搵到呢間係銅鑼灣既樓上餐廳，食一餐西餐。呢到晚餐係一個4 course dinner set. 頭盤有3個選擇，主菜都有6道菜，多款組合都幾易選擇。今次我地頭盤分別叫左法國生蠔拼盤同香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁。海鮮拼盤材料新鮮，帶子好大隻，口感軟滑得黎帶點小廷身。生蠔肥美，蝦味鮮甜，而個翡翠螺味帶甘甜，口感清爽，唔會太橡膠又唔係太淡或重海水味。個人認為加50蚊有一個高質的海鮮拼盤是不錯的選擇。另一個頭盤是鵝肝，鵝肝厚切，表面煎至金黃，吹落去外脆內軟，鵝肝味十足。油膩既感覺被燒好既蘋果沖淡，加上砵酒汁，三者之間好夾，伴碟沙律同黑醋醬都十分開胃。接著落黎係澳洲葫蘆瓜忌廉湯，口感比較厚身，忌廉味唔會好重，味道好平衡，同時員工會在旁為你現磨胡椒，體驗不錯。主菜方面我地分別選擇炭燒澳洲和牛肉眼扒配(M7)牛肉濃汁同炭燒西班牙極黑豚豬架配龍蒿草胡椒汁。首先上枱既係牛扒，肉質淋滑，澳洲和牛感覺唔會太油膩但相對更重肉味。表面鋪滿胡椒，食落除左更加風味更加多個脆卜卜既口感，現場提供三款不同芥末，對於有要求既朋友，可以跟據自己喜好選擇。伴碟的薯仔外表鬆脆，
呢到晚餐係一個4 course dinner set. 頭盤有3個選擇，主菜都有6道菜，多款組合都幾易選擇。
今次我地頭盤分別叫左法國生蠔拼盤同香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁。
法國生蠔海鮮拼盤
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海鮮拼盤材料新鮮，帶子好大隻，口感軟滑得黎帶點小廷身。生蠔肥美，蝦味鮮甜，而個翡翠螺味帶甘甜，口感清爽，唔會太橡膠又唔係太淡或重海水味。個人認為加50蚊有一個高質的海鮮拼盤是不錯的選擇。
香煎法國自然放養鵝肝伴焦糖蘋果配砵酒汁
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另一個頭盤是鵝肝，鵝肝厚切，表面煎至金黃，吹落去外脆內軟，鵝肝味十足。油膩既感覺被燒好既蘋果沖淡，加上砵酒汁，三者之間好夾，伴碟沙律同黑醋醬都十分開胃。
澳洲葫蘆瓜忌廉湯
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接著落黎係澳洲葫蘆瓜忌廉湯，口感比較厚身，忌廉味唔會好重，味道好平衡，同時員工會在旁為你現磨胡椒，體驗不錯。
主菜方面我地分別選擇炭燒澳洲和牛肉眼扒配(M7)牛肉濃汁同炭燒西班牙極黑豚豬架配龍蒿草胡椒汁。
澳洲和牛肉眼扒(M7)配牛肉濃汁
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首先上枱既係牛扒，肉質淋滑，澳洲和牛感覺唔會太油膩但相對更重肉味。表面鋪滿胡椒，食落除左更加風味更加多個脆卜卜既口感，現場提供三款不同芥末，對於有要求既朋友，可以跟據自己喜好選擇。伴碟的薯仔外表鬆脆，薯味十足，蕃茄煮到剛剛好，將甜味濃縮起黎。
炭燒西班牙極黑豚豬架配龍蒿草胡椒汁
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另一道主菜係西班牙黑豚豬架，豬架厚切，口感唔係好淋，有咬口，豬油香味十足，近骨頭部位油香味濃，比起平時會食既豬架瘦身少少，但味道濃郁。伴菜既燒粟米燒班金黃香甜，清新開胃。
最後黎到甜品，法國philibon蜜瓜伴荔枝雪葩同埋台灣愛文芒果配雲呢拿籽3.6牛奶布甸。
法國philibon蜜瓜配荔枝雪葩
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法國蜜瓜比想像中更甜同軟熟，荔枝雪葩唔會太甜，突出到荔枝味道。旁邊既芒果汁同甜品本身都好夾，雜莓新鮮，係一個唔錯既結尾。
台灣愛文芒果配雲呢拿籽3.6牛奶布甸
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而牛奶布甸奶味充足，愛文芒果比較清甜，容易同布甸配搭，一樣有野莓伴碟，比較喜歡牛奶既我好鍾意呢個布甸！
總結呢到價錢合理，食材同手法令我覺得性價比十足，同時服務員都有細心留意我地進度，上菜速度剛好，見到旁邊食客慶祝生日，餐廳會將甜品重新擺盤同寫字。環境光陰適中，枱與枱之間空間十足，係我最近食過最滿意既餐廳。
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