Video
Read full review
2022-12-20
55 views
今日慶祝特別日子，當然揀自己最鍾意既菜式😌就係家鄉既Omasake今次揀左好想試既壽司源特別日子一早訂左位，準時到達，入內環境寬敞，裝修簡潔日本風！我地今日揀左$1280先黎前菜安康魚肝/紅酒漬蘿白/燒秋刀魚，開胃菜式，紅酒蘿蔔好醒胃，燒秋刀魚好驚喜，好香口，食完仲有餘香師傅先了解我地有咩唔食，之後就開始安排！先黎根室帆立貝，師傅整左兩食，魚子醬+海鹽根室帆立貝，食落先有層次，食到笑呵呵🤭隨即再上鹿兒島真鯛魚，呢款魚都幾特別，有口感，配埋紫蘇葉一齊食，又幾清新！呢個火燒深海池魚，同平時果d池魚真係比下去了，深海池魚味道超濃，配埋板本菊一齊食，好清香，師傅用火槍燒魚皮，將d 魚油迫一迫出黎，好香，勁好食再黎係慢火煮三小時既江戶前左道產八爪魚油煮，八爪魚超入味，果然係心機菜，配菜蓮護鄉好爽口，幾得意！食完頭盤，日本舞茸清花蜆湯清清口腔😌師傳比左d 漬物我地，話食壽司前可清清味蕾，柚子大根 /washabi 山藥 /牛蒡 /蒜頭 /生薑，我最鍾意食山藥，爽口又有少少washabi 味，好特別！來到壽司部分，師傅全程好用心製作，見到佢又用火槍，上碟果陣介紹呢款壽司，來自北海道左口魚，燒過左口魚
我地今日揀左$1280
先黎前菜安康魚肝/紅酒漬蘿白/燒秋刀魚，開胃菜式，紅酒蘿蔔好醒胃，燒秋刀魚好驚喜，好香口，食完仲有餘香
師傅先了解我地有咩唔食，之後就開始安排！
先黎根室帆立貝，師傅整左兩食，魚子醬+海鹽根室帆立貝，食落先有層次，食到笑呵呵🤭
隨即再上鹿兒島真鯛魚，呢款魚都幾特別，有口感，配埋紫蘇葉一齊食，又幾清新！
呢個火燒深海池魚，同平時果d池魚真係比下去了，深海池魚味道超濃，配埋板本菊一齊食，好清香，師傅用火槍燒魚皮，將d 魚油迫一迫出黎，好香，勁好食
再黎係慢火煮三小時既江戶前左道產八爪魚油煮，八爪魚超入味，果然係心機菜，配菜蓮護鄉好爽口，幾得意！
食完頭盤，日本舞茸清花蜆湯清清口腔😌
師傳比左d 漬物我地，話食壽司前可清清味蕾，柚子大根 /washabi 山藥 /牛蒡 /蒜頭 /生薑，我最鍾意食山藥，爽口又有少少washabi 味，好特別！
來到壽司部分，師傅全程好用心製作，見到佢又用火槍，上碟果陣介紹呢款壽司，來自北海道左口魚，燒過左口魚魚邊，食落好有層次感，燒過部份油份好重，超讚
九洲白魚 (石垣鵰魚)，呢款魚唔係好多店會食到，今次都幾好彩
呢個絕到有驚喜，北海道獅魚，食落好厚身，魚味濃，呢隻魚既油份又唔同味，問完師傅，佢話呢款係時令魚太衝動放入口，忘記影相📸️
呢一個要講3次，超超超好味，鎮店之🍣，北海道牡丹蝦，上面果d 牡丹蝦蝦膏，師傳再處理完，勁香勁濃蝦味，好想食多一件
有d 野真係唔好睇外表，呢款慢煮北海道安康魚肝，睇落冇乜特別，當你試左一啖，超痴線，魚味超濃，配埋海澡食，超搭！問師傅慢煮幾耐，回應是「㊙️」，食落有d 震撼！再3回味
食完魚肝，食埋魚身，安康魚煮物，師傅介紹話安康魚魚身，唔係度度都食到，因為處理程序都幾繁複，唔係好多店鋪會做；一放入口，肉質似田雞/雞肉，魚皮口感似海滲，又幾特別喎
仲有澡葉醋青魚加紫菜，內裡紫蘇葉碎，食完個口仲係魚香紫蘇葉既味道，唔錯👍但冇留倩影
呢款長崎縣14日成吞拿魚腩，睇落知咩料，嘻嘻😁入口即化，油脂分布的好好，掂！
北海道馬糞海膽，只能夠講，師傅可唔可以比多d, 好鮮甜好好食呀🤩
呢個手卷又比到驚喜我地，海膽三文魚子吞拿魚三色手卷，見師傅撈撈撈，望到吞口水，放落口，只識笑😝
之後上埋麵鼓湯同甜品，福崗士多啤梨，自家制蕨餅唔錯👍
師傅同侍應服務好好，勁有禮貌，整體來講超值，今次食到好特別既菜式，好有係日本🇯🇵食既感覺，值得推介
Post
