鏞記酒家

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以往從未嚐過，有機會一行十多人來到鏞記，可試試不同的菜式。有酸薑皮蛋、燒鵝、乳豬片、生炒排骨、糉子、咸菜糊椒豬肚湯和陳皮紅豆沙。試了多款食物，幾款出色的食品的味道都令人感到喜出望外。味道不但是鮮，還吃到食材用了特別的材料醃製和自家的烹調方法製作，配合起來的確是讓人感到是別處吃不到的滋味，個人很喜歡酸薑皮蛋、咸菜糊椒豬肚湯和陳皮紅豆沙。雖然燒鵝是鎮店菜式，味道有特色，但不太合本人口味，卻感到是用心製成之作。另糉子用料豐富，如粟子、豬肉、鹹蛋黃，吃下柔軟，好味道。乳豬片和生炒排骨的水準與一般中式食肆相若，未見驚喜。明白到歷史悠久的食店，的確需有其出色之作，才能成就今天的屹立不倒。