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2013-09-14
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其實＜老金煎餅＞的灣仔分店都開業了兩三個月，在灣仔工作的我，每次碰巧經過這個搶眼的橙色門口，內心也會想一下，門面風格有點怪異，這種來自北京的煎餅看來不好吃的吧～如是者，一直沒有停下來細心看看＜老金煎餅＞是甚麼煎餅來，直到某日午飯時間，當時沒有太大食慾，只想吃一點點東西，心想如果灣仔有日式crepe店就好了，然後就想起了＜老金＞來！好吧，就試試北京style的crepe！我在門口略略看過了menu後，再入店了解一下，看到有poster介紹＜老金煎餅＞的由來，原來老闆（亦是創辦人）是一個老外！老闆Brian Goldberg（中文名” 金伯亮”，所以店子順利成章叫” 老金煎餅”），他在北京留學時，校門外經常有一架賣煎餅的單車，之後他愛上了這傳統北方小食，回到美國後很掛念煎餅，於是回北京拜師學做煎餅，學有所成後走到香港創立了自己的煎餅店！看回＜老金＞的煎餅，很佩服老金把傳統煎餅演變成八個款式這麼多！除了原味煎餅，還有北京烤鴨煎餅、叉燒煎餅、上海煎餅、為素食人而設的素菜煎餅和韓風的泡菜煎餅！甜的煎餅也有兩款，類似街頭格仔餅饀料的港式甜煎餅，與及有咖吔醬的星洲甜煎餅。我是很喜歡北京填鴨的，看見＜
如是者，一直沒有停下來細心看看＜老金煎餅＞是甚麼煎餅來，直到某日午飯時間，當時沒有太大食慾，只想吃一點點東西，心想如果灣仔有日式crepe店就好了，然後就想起了＜老金＞來！好吧，就試試北京style的crepe！
我在門口略略看過了menu後，再入店了解一下，看到有poster介紹＜老金煎餅＞的由來，原來老闆（亦是創辦人）是一個老外！老闆Brian Goldberg（中文名” 金伯亮”，所以店子順利成章叫” 老金煎餅”），他在北京留學時，校門外經常有一架賣煎餅的單車，之後他愛上了這傳統北方小食，回到美國後很掛念煎餅，於是回北京拜師學做煎餅，學有所成後走到香港創立了自己的煎餅店！
看回＜老金＞的煎餅，很佩服老金把傳統煎餅演變成八個款式這麼多！除了原味煎餅，還有北京烤鴨煎餅、叉燒煎餅、上海煎餅、為素食人而設的素菜煎餅和韓風的泡菜煎餅！甜的煎餅也有兩款，類似街頭格仔餅饀料的港式甜煎餅，與及有咖吔醬的星洲甜煎餅。我是很喜歡北京填鴨的，看見＜老金煎餅＞的餅皮也聯想起北京填鴨的餅皮，那就試試＜老金＞style的北京填鴨吧！原來＜老金煎餅＞的餅皮是用綠豆麵粉造的，饀料有雞蛋、京蒽、芝麻、烤鴨醬、烤鴨、青瓜、薄脆，比起北京填鴨材料豐富得要多！
在收銀處付了＄35個大洋（好像比中環店便宜一點，可能是因為只有外賣，店內沒有座位）就去排隊，店員手勢熟練，煎好了綠豆粉餅皮，再加上原隻雞蛋和其他材料，三兩下手勢就做好了煎餅，大約只花了三分鐘！
很快便拿到煎餅，隔著紙袋和膠袋也摸到煎餅熱得挺辣手的～ 急急腳跑回公司，幸好煎餅還是熱哄哄的，快手拍了幾張相就開始吃了！
北京烤鴨煎餅 ($35)煎餅餅皮柔軟，既有餅皮香也有蛋香和芝麻香！意想不到地烤鴨的份量不少，其鴨肉當然比不上那些北京填鴨的，但肉質也不俗，很有鴨肉味，只是鴨皮有點靱。烤鴨醬味道跟一般北京填鴨醬的味道差不多，因為只薄薄的掃了一層，所以絶對沒有過鹹。不愛吃青瓜的我這趟要大讚青瓜一下，青瓜爽脆得不行了，中和了烤鴨和烤鴨醬的一點肥膩感，而且青瓜有四、五片這麼多，令煎餅的感覺清新起來！加上煎餅內的薄脆，吃的時候聽到青瓜和薄脆的清脆聲音，整個煎餅的口感層次很豐富！真的有別於普通的北京填鴨，絶對是另一種創新的食物。
美味指數 ：9/10
然後，第二天午飯時間我已很想念煎餅了！！今次來個甜煎餅試試吧！
我選了港式甜煎餅，今次細心看著弄煎餅的過程，快速的節奏感實在叫人興奮，要把過程拍照下來便得敏捷一點！先是倒上紫米粉糊於煎板上，然後掃平成一個大圓形，很快煎熟成餅皮後加上原隻生雞蛋然後把蛋汁掃開，攦上黑芝麻就反轉餅皮，淋上煉奶和花生醬，放上一大片薄脆再輕輕壓斷成小片，最後左疊右疊煎餅就大功告成了！
港式甜煎餅 ($20)紫米餅皮略帶微甜和一點煙靱，餅皮的雞蛋跟煉奶和花生醬產生了微妙的化學作用，味道蠻特別，與吃港式格仔餅的感覺完全不同。不過我還是愛鹹的北京烤鴨煎餅多一點。
美味指數 ：8/10
我還加了$5元換一杯豆漿，豆漿豆味很濃，入口香滑，甜度適中，沒有豆燶味，很不錯！而且跟煎餅味道很匹配，就如北京餡餅配豆漿一樣。
以下是買煎餅升級小貼士：
+ $5 可配飲品 (豆漿、酸梅汁或汽水等)；只是加５元很划算，配豆漿是最健康不過。
+ $10 可升級為標準size煎餅；其實原本的迷你size都頗大件，加大到standard size主要是餡料增量了一倍，煎餅包起來體積大了差不多一倍，我想迷你size已很足夠女生吃的了，男士們可考慮加大煎餅，當然餡料款不多的就不值得加大吧～
為＜老金煎餅＞已寫了很詳細的介紹，但還想說一件事，看到店內的另一張poster，感受到老金對煎餅的熱愛，很欣賞他的偉大夢想，就是將品嚐煎餅的喜悅帶到全世界！(香港很幸運成為了他的第一站～)連續兩日的午餐都很滿足，有機會一定會來中環總店拜訪一下老金，很想跟老金親口說一句”我愛你… 的煎餅！”
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