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2016-04-25
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最近心情有點起伏，真的要找個好友盡情傾訴一翻。可是輪班工作的她最近有點忙碌，唯有抓緊中班前的午飯時間，到公司附近的餐廳吃個飯，好讓我抒發心中的鬱悶。好友選了紅粉佳人，說餐廳粉紅的裝潢應該可使我歡愉過來。紅粉佳人，果然是給人浪漫情調的餐廳。餐廳裝潢以粉紅色為主調，感覺舒適夢幻。安頓下來就揭揭Menu，Menu封面是繪上魚小姐的水彩畫，真在是太美太有格調了。午市有精選午餐，價錢相宜，十分抵食。但來到以三文魚為主題的紅粉佳人，還是多嚐以三文魚入饌的料理好了。點了一個有三文魚的午餐，再另外散點了其他食物。雞蓉忌廉湯午餐可選餐湯或沙律。忌廉湯十分creamy，而且質地幼滑。忌廉味很香，但不會膩。雞蓉幼細，加入粟米粒，整體味道、質感也不錯。法包及特色麵包醬午餐附送法包。法包烘得熱熱的，外皮香脆，但麵包鬆軟，而且麥味頗重。麵包醬有三款，分吃是牛油、吞拿魚醬、三文魚醬。筆者最愛的是三文魚醬，沙律醬的味道中散發著淡淡的三文魚味道。保雲酥焗三文魚柳配香檸牛油忌廉汁這個精算午餐，賣相看起來真的比單點的料理比下去，感覺略為簡陋。三文魚柳煎得香脆，外表金黃，內裡仍然嫩滑，而且肉汁不少，油脂甘香。表面灑上一些脆脆
紅粉佳人，果然是給人浪漫情調的餐廳。餐廳裝潢以粉紅色為主調，感覺舒適夢幻。安頓下來就揭揭Menu，Menu封面是繪上魚小姐的水彩畫，真在是太美太有格調了。
午市有精選午餐，價錢相宜，十分抵食。但來到以三文魚為主題的紅粉佳人，還是多嚐以三文魚入饌的料理好了。點了一個有三文魚的午餐，再另外散點了其他食物。
雞蓉忌廉湯午餐可選餐湯或沙律。忌廉湯十分creamy，而且質地幼滑。忌廉味很香，但不會膩。雞蓉幼細，加入粟米粒，整體味道、質感也不錯。
雞蓉忌廉湯
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午餐附送法包。法包烘得熱熱的，外皮香脆，但麵包鬆軟，而且麥味頗重。麵包醬有三款，分吃是牛油、吞拿魚醬、三文魚醬。筆者最愛的是三文魚醬，沙律醬的味道中散發著淡淡的三文魚味道。
法包及特色麵包醬
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這個精算午餐，賣相看起來真的比單點的料理比下去，感覺略為簡陋。三文魚柳煎得香脆，外表金黃，內裡仍然嫩滑，而且肉汁不少，油脂甘香。表面灑上一些脆脆的小粒，配上帶檸味的忌廉汁，味道清新。
保雲酥焗三文魚柳配香檸牛油忌廉汁
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忌廉湯放在透明的玻璃杯中，呈三文魚的蝦肉橙色，面層有一細滑的泡沫，賣相精緻。忌廉湯的忌廉味香，但不是很creamy很稠的質地，稀中帶點黏度。三文魚的魚香很重，最令人驚奇的是喝著喝著的時，在杯中找到煎香了的三文魚塊，肉質仍然嫩滑，果然是真材實料。
泡沫煙三文魚忌廉湯
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由四款小食拼湊而成，有燒三文魚腩、焗薯皮、沙嗲串燒、雞翼。每一款小食都香口美味，當中的燒三文魚腩尤其出色，魚皮燒得脆口，肉質保持滑口，並散發三文魚油香。沙嗲串燒的沙嗲醬也值得一讚，花生味香，微辣中帶甜，十分野味。
小食拼盤
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煙三文魚卷成一朵朵小花，配上翠綠西蘭花，構圖奪目精美。將煙三文魚打開，頗為大片，煙薰味濃。但有點怪怪的是這個西式意粉配上單一的冬菇絲，而不是常見的雜菌；另一方面，筆者預期的炒意粉是應該是乾身，醬汁僅僅掛在意粉上，但這個意粉相當濕潤，醬汁份量過多。
煙三文魚蟹籽忌廉汁炒扁意粉
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煙三文魚蟹籽忌廉汁炒扁意粉
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