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2023-06-07
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中環隊友約在蘭桂芳食飯最方便, 放工立即去. [ 夢 ] 有我們喜愛的環境, 食物和服務. 師傅團隊處理食物好細緻, 有廚藝, 加上獨特心思, 往往給客人帶來驚喜.訂位時已預先收到 menu, 落實 季節懷石 $1,380-, 第一道菜 先付, 有流行的煙燻食品. 螢光魷魚脆筒 ,脆筒用紅菜頭做, 非常特別, 配上用麵豉醬調製的螢光魷魚, 加點法國魚子醬, 帶上煙燻香氣, 吃得回味.八寸: 師傅送上一幅畫, 立體製作, 帶著春夏田園色彩. 我們當然不忘美食在其中.........枝豆豆腐, 鮮百合湯葉, 日本大蜆果凍, 赤水母枝豆, 款款口味不同, 入口 清新.膾: 來得更精彩 以岩石盛載, 底層 灰黑蝦膏墨魚汁米紙, 非常鬆脆, 上面擺了六尕花, 用牡丹蝦他他, 蟹膏, 枝豆蓉造成, 正中貼了法國魚子醬,旁邊伴有 金箔裝飾, 視覺味覺, 絕對特式, 令我們一試難忘. 刺身三品: 有如一個歡天喜地的樂園, 真心鍾意.欣賞之餘, 三款食材也非常討好. 赤貝, 深海池魚, 銀雪魚. 碗物: 香脆櫻花蝦放在蓋面, 待放入湯內
師傅團隊處理食物好細緻, 有廚藝, 加上獨特心思, 往往給客人帶來驚喜.
訂位時已預先收到 menu, 落實 季節懷石 $1,380-,
第一道菜 先付, 有流行的煙燻食品. 螢光魷魚脆筒 ,
先付: 煙燻螢光魷魚脆筒
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八寸: 師傅送上一幅畫, 立體製作, 帶著春夏田園色彩. 我們當然不忘美食在其中.........
八寸
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膾: 來得更精彩 以岩石盛載, 底層 灰黑蝦膏墨魚汁米紙, 非常鬆脆, 上面擺了六尕花, 用牡丹蝦他他, 蟹膏, 枝豆蓉造成, 正中貼了法國魚子醬,
膾: 來得更精彩
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刺身三品: 有如一個歡天喜地的樂園, 真心鍾意.欣賞之餘, 三款食材也非常討好. 赤貝, 深海池魚, 銀雪魚.
刺身三品: 像個歡天喜地的樂園
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熱熱的湯, 中央那竹花蝦丸真鮮味又爽口. 伴有香脆櫻花蝦更可口.
碗物:
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用玻璃盛器內藏細沙, 載住炸毛蟹肉球以紫菜包著, 配櫻花百合. 蓮芋, 加上帶子汁, 好食 到無得輸.
炸毛蟹肉球
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燒物: 日本脆鱗金雕
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箸休: 九州粟米好清甜, 粟米蓉細滑好味.
箸休: 九州粟米好清甜
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糯米 飯口感煙靭, 黑松露矜貴又香噴噴, 好滿意.
食事 : 北海道糯米黑松露 Risotto
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果物三款: 山梨縣嘅梨, 北海道夕張蜜瓜, 沖繩菠蘿, 全部高質食材 , 甜美無瑕.
[ 夢 ] 環境高檔, 食物擺設構思甚有藝術感, 食物嚴選食材, 質素絕對不差, 是美味的保證. 店內員工的服務和師傅對各款食材特點的解說亦十分到位. 吃得滿意.
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