旬菜富日本料理 (Closed)

都說過，撇開刺身壽司店及居酒屋，要數有水準的日本料理店，尖沙咀也有不少選擇，除了「櫻」，除了「道」，還有這裡。是日約了專業人士有事相討，見都有好幾年未來過，又來幫襯。沒有訂位，坐在吧檯的位置，看著大廚佐藤樣帶著兩位小師傅在認真的工作，也是賞心樂事。看廚房的格式，也知這裡不是吃壽司刺身的地方。是日秋刀魚剛上市，但看樣子，還可更好，又要了我那個「沒心水時的選擇」~吉列豬扒定食。拿過熱毛巾抺抺手，喝口麥菜，先來的是一碗清湯烏冬，湯底清澈，淡淡的木魚及昆布的鮮味，烏冬是包裝貨，也甚煙韌，份量不多不少，感覺是說不出的地道正宗；味噌湯是用了魚乾熬的，味道有深度，加上不少的豆腐粒及海帶絲，比之前在San San Trios吃到的好不少；吉列豬扒炸得乾身，香脆。豬扒是帶肥肉的西冷部份，廋肉不韌亦有肉汁，枚頭的部份也鬆化，有水準又可口。醬汁是芥辣、沙律醬及燒汁，配上生菜絲及日本車厘茄，認真又用心的一個定食套餐；滿意的還有那碗日本米飯，軟硬合度，百吃不厭。朋友的鹽燒鯖魚也不錯，亦吃得滿意。再加上餐後的一杯香濃咖啡，相當滿足。幾位女侍應招呼很好，所有奉餐的步驟也做足，是滿分的服務質數。除了大師傅在忙碌地工作