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2012-06-19
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時日在太子辦完事，尋覓附近哪裏可以喂飽身邊的食肉獸，想到永合隆還未嘗過，便過去一試。想多嘗幾款燒味，可惜乳豬估清，琢磨了半天，要了燒鵝拼排骨飯，例牌叉燒燒肉，外加兩碗老火湯。菜干豬肺湯($8/碗)：非常清甜，一點都不油膩，很和我口味。菜干和豬肺也都足料，豬肺處理得很乾淨，無異味，同時清脆爽口，味道很不錯。燒鵝拼排骨飯($38/碟)：端上來的第一眼就印象大打折扣了，燒鵝幾乎只有兩塊是啖啖肉，大部分都是肥脂或者骨。兩塊肉顯然沒有化腐朽為神奇的功力，吃起來非常普通；雪上加霜的是，外皮完全不脆。白花花的肥脂就不用提了，看者就只想扔掉，完全沒有放進嘴巴的欲望。燒排骨，肉的部分，味道和叉燒很近似，骨頭還算酥爛，適合喜歡啃骨頭的朋友。例牌叉燒燒肉：叉燒幾靚，鬆軟但不爛，蜜度適中，好味。但唯一美中不足的是全部瘦肉，口感比較干，也欠缺了肥脂的甘香和肥美。燒肉就普通一些，最外層脆皮夠脆，但很油膩。中間的脂肪層少少肥膩，最下面的肉鬆軟，但咀嚼后感覺香味不夠。總的說來，感覺不如預期。燒鵝是敗筆，叉燒算不錯，燒肉不過不失。此外，服務不夠好，朋友不識中文，我們花了比較多時間看餐牌和點餐，落單的阿姐有些不耐煩，也未
想多嘗幾款燒味，可惜乳豬估清，琢磨了半天，要了燒鵝拼排骨飯，例牌叉燒燒肉，外加兩碗老火湯。
菜干豬肺湯($8/碗)：非常清甜，一點都不油膩，很和我口味。菜干和豬肺也都足料，豬肺處理得很乾淨，無異味，同時清脆爽口，味道很不錯。
燒鵝拼排骨飯($38/碟)：端上來的第一眼就印象大打折扣了，燒鵝幾乎只有兩塊是啖啖肉，大部分都是肥脂或者骨。兩塊肉顯然沒有化腐朽為神奇的功力，吃起來非常普通；雪上加霜的是，外皮完全不脆。白花花的肥脂就不用提了，看者就只想扔掉，完全沒有放進嘴巴的欲望。燒排骨，肉的部分，味道和叉燒很近似，骨頭還算酥爛，適合喜歡啃骨頭的朋友。
例牌叉燒燒肉：叉燒幾靚，鬆軟但不爛，蜜度適中，好味。但唯一美中不足的是全部瘦肉，口感比較干，也欠缺了肥脂的甘香和肥美。燒肉就普通一些，最外層脆皮夠脆，但很油膩。中間的脂肪層少少肥膩，最下面的肉鬆軟，但咀嚼后感覺香味不夠。
總的說來，感覺不如預期。燒鵝是敗筆，叉燒算不錯，燒肉不過不失。此外，服務不夠好，朋友不識中文，我們花了比較多時間看餐牌和點餐，落單的阿姐有些不耐煩，也未給予適當的幫助，以香港的服務業水準來説，是有很大提升空間的。
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