博多拉麵別天神 (Closed)

過江龍「別天神」，之前經過想食，但入面都無位。今日過開銅鑼灣，決定食早啲5:45 去實食到啦，但原來開6:00唯有附近行左陣~鋪入面只有十幾個位，好有日本地道小店風味。係門口嘅售賣機買左票先，然後俾廚師，就可以坐低等食~豬骨湯拉麵 - 套餐: $105一碗拉麵，湯底十分重要~ 而呢度湯底係用壓力煲長時間熬制，強調用上100% 豚骨及純水，絕無添加任何味精同乳製品。枱上有免費嘅拉麵汁、辣芽菜、七味粉、蒜蓉、芝麻，自己可以調制隱藏口味~奶白色湯底非常濃郁，入口膠質豐富，濃濃嘅豚骨香味。日本叉燒肉質唔算好肥美，但用上醬油煮過，非常入味 。拉麵用上幼麵條，入口爽滑彈牙。溏心蛋亦做得唔錯，蛋黃味道濃郁，配料仲有木耳、栗米、香蔥、紫菜。日式餃子 食拉麵又點少得餃子~ 跟餐嘅餃子一份有4隻，餃子皮薄，入面有豬肉同椰菜絲，煎得好香口。蝦味噌拉麵 - 套餐: $115蝦味噌湯底同樣非常濃郁。除左有2塊日本叉燒之外，仲有大量嘅櫻花蝦~~ 櫻花蝦令湯底鮮味大大提升，湯底變得更加鮮甜。小龍蝦蟹籽沙津 沙律入面好多小龍蝦肉同蟹籽~ 龍蝦肉彈牙、蟹籽卜卜脆，沙律味道好好。香脆嘅紫菜包住小龍蝦蟹籽沙津一齊食，啖啖小