達人烤肉 (Closed)

春天雖然已經悄悄降臨，但微涼的天氣絕對無阻到韓國餐廳吃韓式烤肉的心情。一直以來，韓國人都視吃韓式烤肉為節慶的慶祝節目，在生日、紀念日時到韓式烤肉店大吃大喝一番。時至今天，韓國國力富裕起上來，到烤肉店則變得平常多了。位於尖沙咀柯士甸路的達人烤肉，把韓國的「路邊市場」烤肉店概念帶到香港。所以當你步入餐廳時，有到過東大門廣藏市場的你，可能會感到有點熟悉。尤其當你坐下後，侍應會為你即時送上一份熱騰騰又香辣的地道韓式炒年糕以作歡迎。是次試了三款肉類，分別是特牛筋骨肉、竹筒紅酒五腩及達人護心肉。特牛筋骨肉是連著筋骨的牛肉。把肉放到爐上燒，然後每一吋一吋的剪開，顏色變得金黃時便代表熟透可吃。牛筋骨肉肉味濃郁帶爽滑口感，十分不錯。竹筒紅酒五腩用竹筒盛載著約12cm長的五花腩肉。五花腩肉用紅酒浸製過，所以表面呈微紅色。據說紅酒能夠把肉類中的不好味道清除，把肉類的原香味帶出來。餐廳先把五花腩切成約8mm厚，你可以把五花腩一圈地烤熟側面，再剪開烤熟表面。熟透後，五花腩的脂肪變得爽脆，肉味甘香，加上洋蔥同吃，惹味之餘也可以令膩感減低。來一杯啤酒，爽呀！招牌的達人護心肉是經特製醬汁醃製的豬護心肉。護心肉是豬横隔