楓林小館 (Closed)

今天午餐相約了妺妹、妹夫在十幾二十年沒有到訪過的大圍，平日上午十一點，到達約會地點港鐵大圍站外，放眼望去這裡變化十分大...多了許多高樓大廈，五花八門的食肆林立，行人熙來攘往，與我記憶中的迥然不同，差點兒以為自己找錯了地方？ 專程來到 楓林小館 希望能找回那份早已經被違忘了的風采，一間佈置簡潔的老店，窗明几淨，沒有富麗堂皇、卻多了一份溫馨爾雅之感。今天是衝著這裡的乳鴿而來的，一於來個兩鴿兩味吧 豉油皇乳鴿妹妹因怕油膩，獨愛這個用陳年鹵水盆腌製的豉油皇系列，花椒八角果皮加上師傅祕方，將恰到好處的肉汁緊鎖在鴿身，加上沒有因浸泡過久而皮肉分家，肉質鮮嫩無比，味蕾得到了無限的滿足感 紅燒乳鴿 我倆之心頭好，廚師火候控制得宜，香酥的鴿皮薄薄的油脂並不多，夾著腍軟多汁的肉身，散發著濃郁的甘香，好一道上好之佳作，兩口子分吃也略嫌不足，如果可以來個 encore 你說多好呢 蓮藕香芹肉鬆生菜包份量十足，有精肉鬆、蓮藕粒、胡蘿蔔粒、冬菇粒、芹菜粒。獨欠我喜愛的蠔士粒，心想若能加入些少定能帶起其中滋味，味道亦可生色不少 雞粒焗釀響螺樣子美觀但食味並不討好的雞粒焗釀響螺，份量只有約一湯匙，雞粒粗