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2023-11-10
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過節出去試試貼近老人家口味的中菜館，家人對中菜要求不高，胃口也不大，所以只點了數道菜。====荷葉杭州雞半隻($185)聽說杭州西湖盛產荷葉，民間壴以荷葉來製作菜餚和小吃，使菜餚中帶有荷葉的清香。這款醬汁惹味，搭配燜得軟腍, 一切便「骨肉分離」的雞肉，讓我們停不了口，急忙添飯。====贈送的四喜烤麩因為提前在Openrice訂四人位，是日優惠送了一客四喜烤麩。一般烤麩有冬菇、金針菇、冬筍、木耳，但記得當天那道菜是用了毛豆、冬菇和木耳。加了老抽和醬油的烤麩啡啡的，賣相並不好看，但甜甜的出乎意料的入味，下飯一流。====片皮鴨($218)熱騰騰的面皮夠薄，只是片皮鴨似乎未及以往水準，皮不夠脆，鴨的肉質也偏老。所幸淨鴨皮仍可蘸白糖吃，加強酥脆感。 將皮和肉一起吃時，我們挑了甜面醬，抹在餅上，再放上烤鴨片，以及必不可少的蔥段，再摺起餅皮吃。有時又改配青瓜條或蘿蔔條，平衡一下味道，換了不同口味的自製烤鴨卷尚算吃得滿意。====金腿濃湯津白($95)看似西式的菜式其實是上海菜館的名菜，浸在奶油白湯底中冒出面的白色娃娃菜很好看，灑上不太鹹的金華火腿，讓清淡淨菜添了點色彩。這次餐館似乎是烹煮過程中加了
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荷葉杭州雞半隻($185)
聽說杭州西湖盛產荷葉，民間壴以荷葉來製作菜餚和小吃，使菜餚中帶有荷葉的清香。這款醬汁惹味，搭配燜得軟腍, 一切便「骨肉分離」的雞肉，讓我們停不了口，急忙添飯。
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贈送的四喜烤麩
因為提前在Openrice訂四人位，是日優惠送了一客四喜烤麩。一般烤麩有冬菇、金針菇、冬筍、木耳，但記得當天那道菜是用了毛豆、冬菇和木耳。加了老抽和醬油的烤麩啡啡的，賣相並不好看，但甜甜的出乎意料的入味，下飯一流。
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片皮鴨($218)
熱騰騰的面皮夠薄，只是片皮鴨似乎未及以往水準，皮不夠脆，鴨的肉質也偏老。所幸淨鴨皮仍可蘸白糖吃，加強酥脆感。 將皮和肉一起吃時，我們挑了甜面醬，抹在餅上，再放上烤鴨片，以及必不可少的蔥段，再摺起餅皮吃。有時又改配青瓜條或蘿蔔條，平衡一下味道，換了不同口味的自製烤鴨卷尚算吃得滿意。
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金腿濃湯津白($95)
看似西式的菜式其實是上海菜館的名菜，浸在奶油白湯底中冒出面的白色娃娃菜很好看，灑上不太鹹的金華火腿，讓清淡淨菜添了點色彩。這次餐館似乎是烹煮過程中加了太多水，本應香濃的奶油未有被津白完全吸收，少了點口感。
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瑤柱蛋白炒飯($118)
浸軟撕成絲的瑤柱，加上與蛋黃分離後的蛋白，炒飯出來香口清淡。飯亦粒粒分明，算是這晚較好吃的菜色之一。
人均消費：約$350
Other Info. :
值得一讚的是，職員見我們第一轉已滿枱食物，不急著收枱，待我們慢慢吃完，指示他們可以了才上第二轉。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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